Pastele la Milano? Da, la Chocolate Academy Center
Creația artistică a maistrului chocolatier Davide Comaschi pentru Paștele din acest an este inspirată din temele marine și din compoziția mozaicului.
Paștele este, fără îndoială, un eveniment pentru gurmanții cu ciocolată, unde acest desert are rolul principal pe mesele italiene, dar în această perioadă ciocolata devine artă în mâinile a doi maistri italieni experți care oferă publicului milanez interpretarea lor artistică pentru Paște 2021. Chocolate Academia Center din Milano întâlnește publicul larg cu propunerile sale de proiectare Choco, rezultatul geniului creator al Maître producătoarea de ciocolată Davide Comaschi, director de creație al Academiei , iar bucătarul rezident Alberto Simionato.
Academia miloasă de ciocolată
Oul făcut pentru Paște 2021 de Davide Comaschi. O școală dedicată celor care doresc să facă ciocolată excelență și obiect al profesiei lor. Profesioniștii de la toate nivelurile de pregătire îl pot accesa pentru a învăța și aprofunda toate tehnicile și rețetele pentru prepararea ciocolatei.Chocolate Academ Center Milano oferă cursuri de învățământ complet , care însoțește oaspeții săi în lumea de cacao, de la cunoașterea materiilor prime și a proceselor de conservare și depozitare, pentru gestionarea laboratorului până la nu mai puțin importantă comunicarea comercială a produsului finit către clienți.
Împărțite în cursuri de patiserie, ciocolată și înghețată, cursurile durează de la 2 la 5 zile intense și sunt structurate în funcție de trei niveluri de dificultate: de bază, intermediar și avansat. Puteți alege între cursuri operaționale și cursuri demonstrative.
Scopul acestei academii este de a instrui profesioniștii conștienți de toate aspectele legate de ciocolată și de a crea o instituție menită să răspândească spiritul și cultura ciocolatei pe plan internațional .
Ouă de vis de vis de Paște de Maître Chocolatier Davide Comaschi
Anul acesta Comaschi propune o versiune modernă a oului de Paște clasic, în care materialul este modelat creând o formă futuristă inspirată de culorile marine : oul devine un mozaic din bucăți colorate de unt de cacao și ciocolată albă belgiană.
Creațiile lui Simionato pentru Paște 2021 sunt, în schimb, destinate publicului celor mici , cu subiecte și culori distractive dedicate acestora: o serie de animale rotunjite delicioase realizate cu cele mai bune selecții de cacao.