Stele pe pârtii, în Bolzano și împrejurimi
În cadrul naturii nepătrunse și în inima Tirolului de Sud, bucătarii de nivel superior îmbogățesc sezonul de schi cu o notă gastronomică.
Numeroasele itinerarii cu mâncare de iarnă în jurul Bolzano duc, de asemenea, spre platoul Renon și satele idilice Anterivo, Redagno și Aldino.
Nu doar diversiuni, ci oportunități reale de a adăuga un gust de neuitat sărbătorilor, combinând plăcerile schiului cu cele ale mesei. În Val Sarentino, la câțiva km de Bolzano și în apropierea pârtiilor din zona Reinswald , o „concentrare” surprinzătoare de stele Michelin și propuneri culinare de top, face din acest colț al Tirolului de Sud destinația perfectă pentru o adevărată vacanță de iarnă. gourmet.
Restaurantul Terra, din interiorul hotelului Terra - Locul magic din cătunul Prati di Sarentino, este cel mai înalt restaurant cu stele din Italia , putându-se lăuda - datorită talentatului bucătar Heinrich Schneider - simbolul dublu al ghidului Michelin 2021 (www. terra.place).
Nu foarte departe, în cătunul Pozza, Egon Heiss, stea Michelin a restaurantului Alpes din hotelul Bad Schörgau , oferă o bucătărie fuzionată de produse locale și delicatese din toată lumea (www.bad-schoergau.com).
Premiat de ghidul Espresso 2021 cu „pălărie”, Gottfried Messner , bucătarul Braunwirt, la rândul său, se îndreaptă către o bucătărie locală cu o notă de Orient, în timp ce, întotdeauna în centrul satului Sarentino , propunerile restaurantului Höllriegl sunt îmbunătățite în arome de specialități de vale, toate pentru a fi savurate într-un cadru alpin cald.
Pentru a alterna mai bine emoțiile pe pârtii și pe masă, locul ideal poate fi doar Malga Pichlberg , în mijlocul zonei de schi Reinswald, cu tentațiile tânărului bucătar Armin Tobanelli. Aici puteți schia începând cu 8 decembrie 2021 și până pe 2 aprilie 2021 . Pasionații de sport vor avea la dispoziție 14 kilometri de pârtii care ajung la 2400 de metri deasupra nivelului mării, deserviți de un teleschi, un telescaun și două teleschiuri. Zona este foarte populară și de snowboarderii , care se pot distra în „Sunpark” Reinswald / San Martino, format din două linii, „Mediu” și „Ușor”.
Renon, opriri surprinzătoare pentru gurmanzi, direct pe pârtiile de schi
Pe pârtiile Corno del Renon, iată două întâlniri esențiale pentru sportiv-gurmanzi : pe 16 decembrie 2021 , începând cu ora 11 dimineața, gătitul cu spectacole de înaltă altitudine de către cheful Wolfgang Fink la Feltuner merită oprit între un schi și următorul. Hütte, la peste 2000 de metri deasupra nivelului mării.
La 27 ianuarie 2021 , din nou la refugiile din zona Corno del Renon, va fi pusă în scenă Pistnkuchl, evenimentul gastronomic care va vedea șase bucătari de top din zonă ca protagoniști. În acest fel, schiorii și drumeții vor fi încântați de o gamă largă de cursuri. Fiecare vizitator va primi un „pasaj gastronomic” pe care va fi aplicată o ștampilă pentru fiecare gust gustat. O surpriză tematică va fi rezervată celor care, în timpul zilei și în orice refugiu, au strâns cel puțin patru timbre pe permis. Kermesse se va încheia după-amiaza, în numele convivialității, cu o degustare de vinuri la Ziglu, în Pemmern. În plus, pasionații de gătit pot solicita textul principalelor rețete ale veselei direct de la managerii diferitelor adăposturi.
Informații suplimentare: www.bolzanodintorni.info
Dacă ți-a plăcut articolul, citește și Rămas într-o naștere la La Francesca Resort din Bonassola (SP).