Bonet
Este desertul piemontesei prin excelență: lingură, moale, delicat și delicios
Moale și lacom, delicat și ușor pe palat, parfumat și rafinat: așa se poate descrie boneta piemontese în câteva cuvinte !
Acest desert tipic cu linguriță Langhe necesită ceva timp, deoarece, înainte de a putea fi savurat, trebuie să se răcească complet și să se odihnească la frigider pentru aproximativ 2 ore. Aceste momente sunt necesare pentru ca desertul să dobândească consistența potrivită care îi este tipică!
Acum că vara a ajuns în sfârșit, savurarea unui desert proaspăt cu linguriță poate fi o adevărată plăcere pentru după cină! Așadar, dacă vă plac macaroon-urile, cacao și romul, boneta este cu siguranță ideea perfectă pentru ca desertul să fie servit în următoarele ocazii!
Dintul dulce, precum și decora desertul cu macaroane întregi sau tocate, pot adăuga și câteva arcuri de frișcă: doar pentru a nu rata nimic !!
- Randament: 1 desert (6 persoane servite)
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 60 minute
ingrediente
- 300 grame zahar granulat
- 6 ouă proaspete
- 1 litru de lapte
- 60 de grame de cacao amară
- 10 macaroane uscate întregi
- 100 de grame macaroane uscate în pulbere
- 1 pahar mic de rom
preparare
- Pregătiți caramelul: turnați 100 de grame de zahăr într-o cratiță, udați-l cu 1 lingură de apă și puneți-l pe aragaz. Gătiti zahărul fără a mai agita, dar rotind tigaia astfel încât zahărul să se topească uniform până când are o culoare aurie frumoasă tipică caramelului.
- Turnați imediat caramelul într-o formă de budincă de 2 litri rotind-o astfel încât să se potrivească perfect atât pe partea de jos, cât și pe părțile laterale. Lăsați-l ferm și pregătiți boneta.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Turnați ouăle într-un bol mare și adăugați zahărul rămas: bateți cu un bici electric fără să bateți și stropiți în pulberea de amaretti și cacao cernută.
În sfârșit, adăugați laptele rece încet și turnați amestecul în formă cu caramelul acum ferm. - Introduceți mucegaiul într-un vas rezistent la cuptor 3/4 umplut cu apă clocotită și coaceți la bain-marie timp de 50-60 minute.
- Scoateți boneta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tigaia din bain marie înainte de a o transforma din formă pe o farfurie de servire.
- Decorați cu macaroane întregi (sau sfărâmați cu mâna) și serviți după ce ați stat la cel puțin 2 ore la frigider.