Zeppole de paste gătite
ingrediente
500 gr. de apa
1 coaja de lamaie si 1 portocala, eventual netratata
60 gr. de untură sau unt
400 gr. din făină 00
2 linguri de zahăr
2 lingurițe de sare (dar am pus 1)
miere QB.
preparare
Într-o cratiță, se toarnă apa, untul, slaba, zahărul și coaja, se aduce la fierbere, se lasă să fiarbă timp de 2 min, se îndepărtează zestrea, se aruncă făina cernută dintr-o dată și se amestecă energic cu o mănușă de lemn până când este va avea o bilă care se va îndepărta de pereți ... În acest moment, întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru și începeți să-l lucrați ATENȚIE, deoarece este foarte cald, dar manipularea lentă pentru a-l frământa se va răci ... După ce ați luat o bucată deodată, întindeți-o ca pentru faceți un cordon, dar nu foarte dublu, formați o mică zeppolă și închideți-o. Procedați astfel până la sfârșitul aluatului, apoi încălziți ulei din abundență, prăjiți-le câteva pe rând, lăsați unsoarea să se scurgă pe hârtie de bucătărie și odată ce această operațiune este terminată se încălzește într-o cratiță 200 gr.de miere cu o lingură de zahăr, treceți-le în 2 sau 3 simultan, așezați-le într-o tavă și serviți-le la rece ... procedura pare lungă, dar vă asigur că sunt pregătite în jumătate de oră ... încercați-le ... Sper că îți place -