Carbonara de dovleac
Iată o rețetă de vară pe care trebuie să o încercați. Pentru că? Deoarece este ușor, este vegetarian, este ușor și pentru că dovlecelul favorizează bronzarea
Să descoperim o reinterpretare de vară a unui clasic al bucătăriei italiene: dovlecelul carbonara . Mulți ar putea să știe că aceasta este o rețetă vegetariană, deci nici o pancetă ca în carbonara tradițională, dar să lăsăm loc unei legume proaspete, cu o aromă delicată și ușor dulce, precum dovlecelul . Prezența de ou și pecorino va face acest fel de mâncare mai substanțial, potrivit și ca un fel de mâncare.
Această rețetă este perfectă vara, când dovleceii sunt la maximul lor și vor adăuga o aromă unică în prânzul sau cina. Serviți totul cu un pahar de vin alb și o salată proaspătă, precum salata grecească. Dacă, pe de altă parte, vrei să rămâi pe subiect, propune dovlecei sărați aromatizați cu mentă sau dovlecei crocanti saltați într-o tigaie: delicioși!
Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină romantică, dar și pentru o clipă cu familia (suntem siguri că chiar și copiii vor aprecia această pastă!) Sau cu prietenii.
Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați spaghetele cu dovlecei cu pesto și roșii cherry, un fel de mâncare cu adevărat original, care ne-a câștigat imediat!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- Paste de 320 de grame preferăm spaghetele
- 150 de grame dovlecel
- 3 ouă
- 50 grame pecorino gratar
- ulei de măsline extra virgin
- sare și piper proaspăt măcinat
preparare
- Se spală dovleceii, se îndepărtează capetele și se taie în felii destul de subțiri.
- Se rumenesc feliile de dovlecel timp de cinci minute într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.
- Între timp, aduceți o oală cu apă sărată la fierbere pentru a găti spaghetele. Gătiti pastele astfel încât să rămână al dente.
- Într-un bol, bateți ouăle cu un vârf de sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Scurgeți spaghetele și adăugați-le în tigaie cu dovlecelul împreună cu oul bătut. Amestecați cu atenție, astfel încât pastele să fie aromate.
- După aproximativ un minut, opriți focul, amestecați pecorinoul răzuit, amestecați și, în final, serviți.