Cum se păstrează ghimbirul
Iată câteva sfaturi pentru păstrarea ghimbirului în frigider și congelator, pentru a avea întotdeauna un condiment special cu multe virtuți benefice la îndemână.
Cei mai mulți dintre voi s-ar fi întâmplat să cumpărați o rădăcină de ghimbir și să nu fiți folosit totul pentru rețeta pe care ați decis să o preparați (de exemplu, un smoothie de detoxifiere sau biscuiții tipici de ghimbir). Ghimbirul nu poate fi păstrat mult timp, dar când este proaspăt, trebuie folosit într-un timp scurt pentru a preveni putrezirea acestuia . Mai jos vă voi oferi câteva sfaturi despre cum să păstrați ghimbirul, astfel încât să îl puteți refolosi cu orice ocazie.
Lada frigorifica
Unul dintre cele mai bune moduri de a păstra ghimbirul este să-l îngheți . Vă recomand să tăiați rădăcina de ghimbir și să o congelați în bucăți mici sau porții unice. După cojirea ghimbirului, îl puteți răci până obține pulpa, acesta din urmă trebuie tăiat în diferite părți, în funcție de cantitatea pe care doriți să o utilizați. Pulpa de ghimbir poate fi apoi plasată într-o pungă transparentă pentru depozitarea alimentelor, înainte de a fi introdusă în congelator.
Atenție: în ciuda faptului că este păstrat în congelator, vă recomand să îl utilizați într-un an.
Când decideți să pregătiți porții de ghimbir, puteți face un extract derivat din pulpa cu care puteți face un suc excelent pentru organism . Un panaceu indicat pentru a învinge greața, pentru a stimula intestinul și pentru a combate tuse și flegmă: proprietățile benefice ale ghimbirului sunt de fapt multe. Dacă intenționați să păstrați acest suc, strecurați toată pulpa de ghimbir și depozitați sucul într-un bol. În timpul acestei operații, este important să se acorde atenție ochilor, deoarece chiar și o mică stropire ar putea provoca arsură severă și roșeață .
Turnați sucul într-o sticlă cu capac, pentru ca aroma puternică să nu se disperseze și păstrați-l la frigider câteva zile după care va fi posibil să îl beți. Extractul poate fi păstrat și în congelator, în sticlă sau, dacă este necesar, și în recipientele utilizate pentru gheață.
Frigider
Dacă preferați să nu înghețați ghimbirul puteți păstra rădăcina în hârtia de bucătărie sau într-o pungă de hârtie pentru a o păstra în frigider . Când este necesar să folosiți rădăcina, pur și simplu tăiați o bucată din ea. În acest fel ghimbirul va rămâne proaspăt câteva luni, dar fiți atenți, vă recomand să schimbați hârtia din când în când, astfel încât să rămână mereu uscat, altfel umiditatea produsă de pulpă ar putea provoca putrezirea rădăcinii, în special în zona unde rădăcina a fost tăiată, iar pulpa este deci mai expusă. O altă soluție de conservare în frigider este să macinați sau să amestecați pulpa de ghimbir și să o păstrați în ulei într-un borcan etanș din interiorul frigiderului.
Evident, puteți alege soluția de stocare care se potrivește cel mai bine utilizării pe care o veți face din rădăcina de ghimbir și cantitățile pe care le utilizați.