Proprietățile somonului, peștele bunului umor și al memoriei
Studii recente au relevat faptul că peștele bogat în Omega3, cum ar fi somonul și peștele gras, au beneficii mari pentru sănătate, în special pentru femei
Te simți mai trist, mai iritabil și mai obosit odată cu sosirea iernii? Sănătatea este mai fragilă și mai vulnerabilă din cauza bolilor de sezon ? Redescoperi starea de bine și umorul bun la masă datorită somonului. Acest pește fascinant, unul dintre puținii din lume capabili să trăiască atât în apă dulce cât și în apă sărată, este bogat în acizi grași cunoscuți ca Omega3, care sunt utili, printre altele, în combaterea stărilor depresive.
Somon și Omega3
Că mâncarea dă un sentiment de împlinire, iar satisfacția este cunoscută și ușor de verificat de toți. Dacă ceea ce mâncăm conține un ingredient care promovează optimismul fără efecte secundare (cum ar fi ciocolata), ce mai doriți? Somonul, ca și peștele uleios , conține o cantitate mare de Omega3, acizi grași despre care s-a dovedit că acționează asupra hormonului dispoziției , serotonina. Cifra a rezultat dintr-un sondaj efectuat pe un eșantion de populație între 30 și 65 de ani. Cei care au mâncat somon și / sau pește albastru cel puțin de două ori pe săptămână au prezentat mai rar simptome depresive. Cele mai mari rezultate s-au remarcat pe partea feminină a eșantionului.
În plus, alte cercetări recente arată că Omega3s au, de asemenea, un efect benefic asupra memorieiși cu privire la capacitatea de a acorda atenție, informații importante pentru toți studenții și pentru cei care se întorc la muncă după o perioadă de inactivitate, poate pentru concediu de maternitate. Studiul a implicat bărbați și femei cu o dietă scăzută de pește. Într-o perioadă de șase luni, a fost suficient pentru a crește aportul de Dha, un acid gras din seria Omega3, cu 1,16 grame pe zi, pentru a vedea o îmbunătățire a cogniției. Interesant, cercetarea a arătat rezultate ușor diferite în funcție de gen: femeile au avut efecte mai mari asupra amintirii evenimentelor din trecut (memoria episodică), în timp ce bărbații asupra a ceea ce se numește memorie de lucru sau memorie pe termen scurt.
Somonul: rețetele
Somonul se pretează la multe rețete interesante și gustoase. Dacă doriți să-l gătiți ca în Norvegia , casa somonului, doar fierbeți peștele și însoțiți-l cu cartofi fierți și smântână sau grătați-l și savurați-l într-un burger de pește. Foarte gustos chiar și pur și simplu copt (aici puteți găsi rețeta noastră de somon copt ), îmbogățită cu felii de portocale sau lămâie pentru un gust proaspăt care se potrivește foarte bine cu carnea de somon.
Dacă doriți să combinați nordul și sudul Europei într-o rețetă simplă, dar originală, vă recomandăm spaghettoni cu brânză, piper și somon norvegian în rețeta bloggerului alimentar Chiara Maci, un fel de mâncare din tradiția culinară italiană - spaghetti cacio e pepe - îmbogățit cu un ingredient tipic pentru Norvegia.