Cum se păstrează clătitele
Cum se păstrează clătitele? Există multe metode pentru a găti aceste scone americane simultan, apoi le consumă încet.
Pancake-ul este desertul chintesențial american. Numele perfect englezesc o sugerează și, de asemenea, rețeta fără frills sau pași mari. Se prepară rapid și se mănâncă rapid. Doar ai o tigaie și du-te. Pentru că „tigaia” înseamnă pan și „tortul” pentru tort. Atunci dulce într-o tigaie. Practic, rapid și minunat. Cert este că fabricarea lor este simplă și, mai ales, multe omlete tipice provin din cantități mici de bătut . Pe lângă modul în care sunt preparate, prin urmare, este bine să știi cum să păstrezi clătitele. Deci, puteți găti duminică și să le aveți și pentru toată săptămâna. O soluție fantastică pentru un mic dejun gustos, substanțial și imaginativ. Pentru că, cu clătite, știți, depinde foarte mult și de condiment. Și aici puteți merge cu adevărat sălbatic. Dar mai întâi trebuie să fii sigur că știi cum să păstrezi clătitele.
Clatite, deliciu zilnic
Foarte puține ingrediente sunt necesare pentru prepararea lor și foarte puțină atenție pentru păstrarea clătitelor. Un mister al creșterii foarte rapide, care nu are nevoie decât de câteva minute de bici. De fapt, pentru a face clătite ai nevoie de puțin lapte, făină, ouă, unt, zahăr și un vârf de drojdie . Rețeta originală presupune separarea albusurilor și a gălbenușurilor. La acestea se adaugă apoi laptele, untul topit, făina și agentul de creștere. Doar într-o etapă finală , albusurile sunt batute până se înăbușesc cu zahărul. Și iată: foarte puțini pași și bateria este gata. Având o drojdie, este întotdeauna bine să o lași să se odihnească cel puțin o jumătate de oră.Și apoi treceți la prepararea clătitelor, care nu sunt altceva decât niște sconsone pufoase. Moale și dulce, sunt perfecte pentru a ține siropuri și miere lichidă. Dar și pentru a fi condimentate cu fructe proaspete și uscate.
Aluatul de clătite, conservare
Bateria de clătite poate fi pregătită și cu o zi înainte de gătit. În acest fel vă puteți trezi calm și puteți doar să gătiți splendidele scone americane, fără a aștepta necesarul de o jumătate de oră. Unii spun că aluatul de clătite poate fi păstrat doar câteva ore, iar alții spun că poate fi ținut la frigider câteva zile. Cert este că pe suprafața sa, după câteva ore, se formează bacterii, care sunt foarte normale în procesul de dospit. Și în acest caz, ca întotdeauna, virtutea stă la mijloc. De fapt, aluatul de clătite se păstrează perfect la frigider timp de 48 de ore. Prin urmare, poate fi pregătit seara și apoi utilizat pentru două dimineți consecutive. Va fi important să îl închideți bine cu folie de plastic sau într-un recipient etanș. Va fi nevoie doar de un scramble pentru a-l recupera înapoi ca înainte.
Puține doze, multe clătite
Un aluat minim de clătite are un randament excelent. Gândiți-vă doar că, cu un ou și puțin peste 60 de grame de făină, combinate cu 100 ml de lapte, obțineți 6 clătite de dimensiuni medii . Pentru o persoană, acest lucru este echivalent cu două mic dejun. Astfel, puteți păstra aluatul timp de două zile și să luați două mic dejun la rând. În caz contrar, puteți crește dozele , faceți multe clătite toate simultan și păstrați doar rezultatul final. Aceasta este și o opțiune pe care o vom vedea mai jos. Dar înainte de a face și de a depozita clătite trebuie să vă asigurați că aveți toate celelalte elemente de topping de bază . Acestea variază de la sirop de arțar la miere, de la nuci la alune, de la căpșuni la banane. Dar, de asemenea, vă puteți delecta cu ciocolată întunecată topită în cuptorul cu microunde. O adevărată minune care trebuie experimentată.
Cum se păstrează clătitele o dată fierte
Acum că știți totul despre aluat, puteți continua la gătit și la păstrat clătitele odată ce au gătit. Pentru a găti clătitele, aveți nevoie de o tigaie antiaderentă . Pui o mănușă de bătut și aștepți, înainte de a o întoarce pe partea cealaltă, că face bule frumoase . Durează aproximativ două minute să se gătească cântecele, care, odată gata, pot fi stivuite una peste alta. Înainte de a păstra stiva de clătite, trebuie să așteptați să se răcească . Între timp, va fi necesar să spălați niște recipiente etanșe destul de mari și să le uscați foarte bine. Clătitele vor fi apoi așezate în interiorul lor una deasupra celeilalte și introduse la frigider cu capacul bine închis. Conservarea alimentelor a clătitelorla frigider este optim timp de trei zile. Faceți, așadar, o sumă pe care știți că o puteți consuma în această perioadă de timp.
Congelatorul este, de asemenea, o soluție
Cu toate acestea, există o metodă care vă permite să păstrați clătitele mai mult timp , aceea de a le pune la congelator. Aceleași reguli menționate mai sus se aplică întotdeauna: recipiente etanșe bine spălate și uscate și clătite absolut reci, pentru a nu crea probleme frigiderului. în acest caz, însă, între o clătită și următoarea este necesară utilizarea hârtiei pergament, pentru a putea fi îndepărtate ușor. Clătitele pot fi stivuite separat de hârtia uleioasă chiar și în pliculețe. Sfatul este întotdeauna să puneți o cantitate utilă pentru un mic dejun, astfel încât să dezghețați doar clătitele de care aveți nevoie. Este întotdeauna indicat să indicați data de depozitare. De fapt, clătitele sunt cel mai bine păstrate congelate timp de două luniși este mai bine să nu depășim această perioadă de păstrare. Evitați absolut utilizarea de aluminiu în caz de îngheț.
Cum se păstrează clătitele, dar și cum se reîncălzește
Acum, că știți totul despre cum să depozitați clătitele, trebuie să vă dați seama cum să le reîncălziți . Este reconfortant să știi că nu este nevoie să aștepți timp de decongelare pentru a le consuma, deoarece pot fi reîncălzite chiar și atunci când sunt încă înghețate . Soluția ideală este să le așezați în cuptorul cu microunde pe o placă adecvată, într-un număr de nu mai mult de cinci scanere. Durează 20 până la 60 de secunde pentru ca aceștia să revină moale și cald, așa cum tocmai au fost făcuți. Sau pot fi introduse pe o farfurie și acoperite cu aluminiu, dezgheț și încălzire la cuptor la 180 ° timp de 10 minute . Ultima soluție este tigaia. Tot aici pot fi păstrate congelate. Cu flacără mică și capac, sunt gata în 5 minute. Aceleași proceduri dacă le scoți din frigider, dar mai repede, inclusiv toasterul. Și astfel aceste scone simple și magice vor fi din nou gata să ofere emoții.