Crema de orez cu lapte de cocos
Exotic, dar cu o aromă delicată, dulce și liniștitoare: crema de orez cu lapte de cocos este ușor de preparat și chiar mai ușor de terminat (cinci minute).
Bulionul primordial era făcut din apă , chiar dacă se pare că nu există nici morcovi, nici țelină. Ideea este că întreaga noastră lume depinde de apă, de ceea ce trăiește și moare în apă.
Luați orezul: când primul roi de țânțari sângeroși vă întâlnește, știți că câmpurile de orez au fost inundate și că în câteva luni va fi o recoltă. După recoltare, orezul va fierbe în oala ta și țânțarii vor dispărea până la următorul ciclu.
Apa este atât de vitală, încât ar fi mai bine să asculți pe oricine încearcă să te sensibilizeze cu privire la lipsa sau poluarea ei, dacă ești lacom patologic, ca să te convingi, poți gândi „fără apă, fără supliment de fructe remineralizante” sau să-ți imaginezi că ai pierdut pe un insula deșertă fără izvoare: este adevărat că puteți supraviețui consumând lapte de nucă de cocos , dar, din păcate, are o mulțime de calorii și ar fi mai bine să o utilizați pentru a prepara o cremă reconfortantă de orez cu lapte de cocos.
ingrediente
- 250 g de orez original
- Un litru de lapte integral
- 250 g lapte de nucă de cocos (conserve)
- 125 g zahăr brun
- Putina sare
- O boabă de vanilie
- Fulgi de nucă de cocos sau nuci caramelizate pentru garnitură
Metodă
- Aduceți un vas cu apă la fiert fără a adăuga sare și fierbeți aproximativ 250 g de orez original timp de 10 minute.
- În același timp, aduceți laptele la fiert, amestecat cu lapte de nucă de cocos, zahăr, un vârf de sare și păstaia de vanilie tăiată lung și răzuită.
- Se scurge orezul, se cântărește 450 g și se toarnă în laptele clocotit.
- Continuați să gătiți, lăsându-l să se fierbe ușor încă 40 de minute.
- Scoateți păstaia de vanilie, întindeți crema în căni, lăsați-o să se răcească complet și dați-o la frigider pentru câteva ore înainte de a o servi presărată cu nucă de cocos sau fructe uscate caramelizate.
(Povestea și rețeta sunt preluate din Bucătărie cu tocuri stiletto, Guido Tommasi Editore)
Pentru cei care iubesc nuca de cocos!
- Pâine de nucă de cocos cu ciocolată neagră
- Biscuiți de nucă de cocos
- Tort cu nucă de cocos și Nutella
- Bon bon cu nucă de cocos și ciocolată neagră