Brioșă Ricotta
Ideal pentru a fi servit cu o stropire de zahăr, însoțit de o cremă de alune.
Să aflăm cum se prepară brioșele ricotta , ingredientul magic datorită căruia rămân moi câteva zile, cu avantajul incontestabil de a nu fi nevoite să le consumăm pe toate în câteva ore de la ieșirea din cuptor!
În realitate, poate ar fi mai potrivit să vorbim despre brioșe franceze, având în vedere consistența lor particulară, atât de asemănătoare cu cea a unui pâine prăjită !
Și cum rămâne cu aspectul lor? Cu siguranță mai aproape de un mini cheesecake bine gătit decât de dulceața clasică engleză ... În sfârșit, procedura de urmat pentru prepararea lor nu este tocmai cea canonică, conform căreia ar trebui să turnați ingredientele lichide în cele uscate și să transformați aluatul cât mai puțin. de câte ori este posibil.
Dacă în acest moment te simți dezorientat, îți poți recupera parțial certitudinile datorită matrițelor furnizate de rețetă, nu contează dacă sunt din oțel sau silicon .
În ceea ce privește cupele de hârtie pe care le folosiți, cele mai bune în acest caz sunt cele făcute de casă sau, dacă preferați, faceți-vă singuri. Motivul este simplu, aluatul obținut este foarte moale și, prin urmare, va tinde să se lipească de cele găsite pe piață.
Deci trebuie doar să obțineți o pereche de foarfece și câteva foi de hârtie pergament, din care să obțineți o serie de pătrate de aproximativ 10 cm x 10 cm.
Cu toate acestea, înainte de a le folosi, amintiți-vă să vă sfărâmați pătratele de hârtie pentru a acoperi mai ușor formele de brioșă , este o mică precauție care vă va fi de mare ajutor!
În sfârșit, un ultim sfat ... Încercați aceste dulciuri moi cu o stropire de zahăr pudră, însoțite de o cremă de alune, vor fi și mai delicioase!
- Randament: 9 briose
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 18 minute
ingrediente
- 120 de grame ricotta
- 60 grame de făină 00
- 50 grame miere de citrice
- 2 oua
- 1 linguriță drojdie instant
- 30 grame unt topit
preparare
- Se amestecă ricotta cu mierea, se adaugă untul topit, ouăle și făina cernute anterior cu drojdia.
- Aliniați matrițele cu brioșe cu căni de hârtie care sunt disponibile pe piață, dar și mai bine cu cele de hârtie pergament fabricate de casă (instrucțiunile despre cum se fac în articol).
- Cu ajutorul unui distribuitor de înghețată, umpleți cuștile cu aluatul și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 18 minute. Ideal pentru a fi servit cu o stropire de zahăr, însoțit de o cremă de alune.