Ricotta, nuci de alun și ciocolată
Un dulce de origine anglo-saxonă, perfect pentru micul dejun sau o gustare.
Dacă v-ați gândit vreodată că prepararea unui tort cu prune a însemnat coacerea unei prăjituri frumoase cu prune (din engleză prune), să spunem imediat că acest lucru este valabil în Anglia, dar nu în Italia.
Uneori, denumirile pot fi înșelătoare, atât de mult încât în țările anglo-saxone termenul de prumcake se referă la o tavă de patiserie cu prune scurt, cu prune , care se mândrește cu origini germane și nu are nicio legătură cu versiunea italiană.
Pentru a indica un desert mult mai asemănător cu al nostru , în care prunele nu apar deloc, englezii vorbesc în loc de poundcake , născut în secolul al XVIII-lea și preparat cu o liră, aproximativ 450 de grame, din fiecare ingredient, unt, zahăr, făină și ouă. astfel încât să vă puteți aminti cu ușurință rețeta.
Da, lira poate indica atât o valoare monetară, cât și una din punct de vedere al greutății!
De-a lungul timpului, rețeta originală a fost parțial modificată , reducând cantitatea de unt și zahăr și crescând numărul de ouă, pentru a o face mai ușoară, pufoasă și nu excesiv de dulce.
Nu numai că, au început să apară noi ingrediente, dând astfel viață unei nenumărate serii de variații , nu numai dulci, dar și savuroase .
Și așa ajungem la prunc-ul de astăzi, realizat cu ricotta, alune și ciocolată, perfect pentru micul dejun sau o gustare , dar, de asemenea, ideal pentru a servi ca desert la cină, însoțindu-l, în acest caz, cu o cremă de ciocolată.
- Randament: au servit 8 persoane
- Pregătire: 25 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 60 grame unt moale
- 125 de grame de zahăr brun
- 1 ou
- Ricotta de 125 grame
- 125 grame de făină 00
- 1 linguriță praf de copt
- 50 grame ciocolată neagră
- 50 de grame de alune prăjite
preparare
- Combinați untul înmuiat și zahărul brun în vasul procesorului alimentar, amestecați cu cârligul de frunze până la crem.
- Se adaugă în amestec o lingură de făină cernută cu praf de copt, pentru a nu obține o omletă odată încorporat oul. În cele din urmă, rândul lui ricotta.
- Acum folosind o spatulă și nu mai frunza, adăugați făina, apoi ciocolata topită și alunele tocate grosier.
- Turnați amestecul în tigaia de 20 x 8 cm și coaceți la 170 ° timp de 45 de minute.