Placinta cu dovleac scortisoara
Moale, pufos, delicios și parfumat: aceasta este esența tortului de dovleac și scorțișoară.
Că dovleacul este un ingredient de aur în bucătărie nu este un secret: deocamdată știm că toate proprietățile și caracteristicile sale îl fac un aliat indispensabil pentru multe rețete dulci și sărate care concurează pentru a concura pe podium în ceea ce privește bunătate!
Aceasta este rețeta pentru un delicios delicioase plăcintă , pe baza de dovleac, alune de pădure, scorțișoară și cacao: moale, pufos și foarte parfumat, este potrivit atât pentru toamnă mic dejun și gustări , precum și pentru un simplu , dar foarte gustos , după cină !
Dacă ne imaginăm că este combinat cu o ceașcă de ceai bun condimentat sau o ciocolată caldă aburitoare, este perfect pentru a ne răsfăța într-o după-amiază rece de noiembrie; dacă, pe de altă parte, îl servim împreună cu o lingură de înghețată de scorțișoară, cu o păpușă de frișcă sau, din nou, cu un sos delicat de ciocolată întunecată, devine imediat perfectă pentru a termina o cină foarte respectabilă pe o notă dulce!
Dumneavoastră decideți ce rochie să dați acestei plăcinte cu dovleac și scorțișoară , dar nu o pierdeți!
- Randament: 1 tort de 22 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 45 minute
ingrediente
- 320 de grame dovleac Delica greutate fără semințe, cu coaja
- 230 de grame făină
- 20 de grame de cacao amară
- 60 de grame de migdale tocate fin
- 10 grame praf de copt
- 200 de grame de zahăr brun
- 2 oua
- 100 de grame de unt
- praf de scorțișoară
- cacao amar pentru a decora
preparare
Tăiați dovleacul în felii și puneți-l la abur în oala sub presiune timp de 2 minute de la fluier. Opriți, ventilați aburul, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească.
Între timp, bateți zahărul împreună cu untul moale cu un mixer electric timp de aproximativ zece minute, până când amestecul este neted și moale.
Adăugați ouăle, pe rând, și continuați să bateți încă 5 minute.
Treceți pulpa de dovleac într-un blender pentru a obține o cremă netedă și adăugați-o în amestec.
Cerneti impreuna cacao, faina, drojdia, migdalele si o lingurita de scortisoara si adaugati totul la amestec treptat cu biciul la puterea minima.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și goliți o tigaie de 22-24 cm cu hârtie pergament (sau ungeți și făina mucegai). Turnați amestecul preparat în el, nivelați-l cu o spatulă și coaceți timp de 45/50 minute.
Scoateți din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească pe un suport de sârmă. Decorați o dată la rece cu două linguri de cacao amestecate cu 1 linguriță de scorțișoară pudră.
Serviți cald sau rece, însoțind după dorință cu smântână proaspătă semifabricată, o lingură de înghețată de scorțișoară sau un ciocolată topită ușor și sos de scorțișoară.