Pad Thai (gătit în Wok)
Taitei de orez în stil tailandez cu creveți, ou și legume.
Vrei o cină etnică?
Astăzi vă oferim o rețetă delicioasă de bucătărie tailandeză : Pad Thai .
Fidea de orez cu creveți , îmbogățită cu legume și varză de fasole . Toate combinate cu un sos gustos pe bază de tamarind, pe care îl puteți găsi în departamentele etnice ale multor supermarketuri.
Un prim fel colorat, cu arome orientale care te vor face să te îndrăgostești de această bucătărie.
Alte rețete thailandeze foarte interesante sunt curry tailandez sau salată thailandeză de pui și mango.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 120 de grame de taitei de orez
- Crevete decojite de 180 de grame
- 60 de grame de boabe de fasole
- 100 de dovlecei și morcovi tăiați în fâșii de julienne
- 2 ouă proaspete
- 2 linguri sos de pește îl puteți găsi în departamentul etnic al supermarketului
- 4 cepe de primăvară proaspete
- 1 vârf de linguriță de hrean opțional
- șalotă
- sos dulce și acru sau sos tailandez pad O puteți găsi în departamentul etnic al supermarketului
- ghimbir proaspăt
- sare, piper, ulei.
- alune sau migdale sau caju
- lămâie verde
preparare
Luați toate ingredientele și puneți-le pe suprafața de lucru. Puneți 2 cepe de primăvară într-o tigaie cu apă, sare grosieră și boabe de piper pentru a face un bulion.
Pune o jumătate de șalot tocat și 2 cm de ghimbir tocat fin să se rumenească în câteva linguri de ulei într-un wok.
După ce ați rumenit ghimbirul și ceapa, adăugați creveții.
Albiți spaghetele în bulion timp de 2 minute.
Adăugați-le la creveți împreună cu sosul de pește, zahărul și hreanul.
Gatiti 5 minute cu o lingura de bulion.
Într-o tigaie separată „scrâșniți” ouăle pentru câteva minute și apoi adăugați-le la wok. Nu trebuie să se usuce prea mult.
Adăugați morcovii cu dovleceii, varza și ceapa de primăvară, tăiați în felii sau fâșii subțiri, în oală.
Ajută-te cu o lingură de bulion și termină de gătit în 4/5 minute. În acest moment puteți adăuga câteva linguri de sos tamarind thailandez (dacă îl aveți).
Se servește cu alune tocate și două felii de tei.