Paste cu linte picantă
Dacă doriți să vă bucurați de un prim fel aburitor și gustos pentru încălzire în zilele de iarnă, iată rețeta potrivită: paste cu linte picantă!
Rețeta de paste cu linte picantă este rapidă și ușor de făcut, ideală pentru o cină improvizată cu prietenii sau când ai puțin timp pentru a petrece în bucătărie, dar nu vrei să renunți la aromele mâncării bune.
Acest fel de mâncare se poate prepara cu conserve de linte deja fierte și gata de utilizare sau cu linte uscate înmuiate în apă rece timp de cel puțin câteva ore și apoi fierte.
Lentilele pot fi gătite și cu câteva zile înainte: odată fierte, sunt trecute sub apă rece și apoi depozitate la frigider într-un recipient etanș.
Lentilele sunt aromate cu usturoi, rozmarin și ardei iute după gust: dacă ești iubitor de picante poți abundă.
Apoi sunt ude fie cu câteva linguri de apă de gătit păstrate deoparte, fie cu apa în care se gătește pastele.
În cele din urmă, pastele gătite al dente sunt transferate în tigaie, lăsate la aromă pentru câteva minute și apoi servite pe o masă fierbinte.
Dacă doriți ca pastele cu linte picantă să fie supă, adăugați puțin mai mult din apa de gătit a pastei sau a lintei în timp ce o gătiți în tigaie. Dacă, pe de altă parte, preferați ca pastele să fie mai uscate, nu mai adăugați apă și lăsați sucurile de gătit să se îngroașe în tigaie.
Puteți utiliza, de asemenea, bulion de legume fierbinte excelent ca o alternativă la apa de gătit pentru paste sau linte.
Folosește paste scurte și cu dungi pentru prepararea farfuriei: am folosit garganelli, iar rezultatul a fost excepțional!
Serviți pastele cu linte picantă în boluri de pământ pentru a menține căldura mai mult timp.
Puteți propune, de asemenea, paste cu linte picantă chiar și vara și o puteți servi condimente la rece cu o năpârlă de ulei de măsline extra virgin.
Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și crema de linte.
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 200 gr. paste scurte
- 250 gr. linte fiarta
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingurita rozmarin tocat
- 1 linguriță ardei iute și sfărâmicios
- 2 catei de usturoi
- sare roz
preparare
Pune o cratiță cu multă apă pe aragaz. Aduceți-l la fiert. Între timp, turnați uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă și adăugați cuișoarele de usturoi decojite și tăiate cubulețe.
Se rumenește usturoiul și se adaugă ardeiul iute uscat și pisat.
Apoi adăugați și rozmarinul tocat.
Lăsați-l să gătească câteva minute la foc mic.
Între timp apa va fi atinsă fierberea, se va adăuga sare și se va scufunda pastele în ea. În același timp, adăugați linte fiartă în tigaie împreună cu câteva linguri de apă de gătit. Dacă, pe de altă parte, folosiți conserve, turnați câteva linguri de apă de gătit pentru paste.
Amestecați și continuați să gătiți timp de 5 minute.
Între timp, pastele vor fi gătite al dente. Îndepărtați-o cu o lingură pliată și, fără să o scurgeți, turnați-o direct în tigaie cu lintea. Udați-vă cu o lingură sau două din apa de gătit pentru paste.
Amestecați bine pastele la foc mediu, astfel încât să se amestece și să fie aromate cu lintea picantă.
Întindeți pastele cu linte picantă în bolurile de faiană individuale și serviți-o la abur fierbinte. Bucura-te de masa ta!!!