Pui devorat
Vrei un al doilea fel de gustos, poate fi gătit pe grătar? De asemenea, iubită de Benedetta Parodi, puiul diavol este o rețetă cu o aromă unică!
Pui devilled este un al doilea tradițional, o mare pentru a pregăti atât vara cât și iarna. Aroma sa puternică și decisivă îi face pe toți să fie de acord și chiar și copiii le plac mult . Doar un pui frumos, ulei de măsline extra virgin, ardei iute (printre altele excelent pentru sănătate datorită proprietăților sale) și ierburi aromate pentru a crea o rețetă delicioasă, crocantă și parfumată.
Îți poți găti puiul diavolat într-un vas presărat cu puțin ulei sau chiar pe grătar, mai ales dacă ai un grătar frumos și vrei să organizezi un grătar cu prietenii. Nu există o rețetă precisă pentru pui diavolat, singurul lucru sigur sunt ingredientele, puține și simple, dar poate fi interpretat și preparat în mai multe moduri diferite în funcție de gust. De exemplu, Benedetta Parodi oferă o rețetă alternativă, gătind picioarele și aripile de pui într-o tigaie împreună cu ulei de măsline extravirgin, paprika, usturoi și ardei negru și servindu-le cu cartofi noi gătite la cuptor împreună cu aceste ingrediente și o stropire de brânză parmezană. ras. În mod alternativ, puteți propune ca farfuriedin puiul tău diavolat o salată de legume cu mentă sau dovlecel la grătar, capabilă să umezesc aroma picantă a rețetei. Pentru a da mâncărurilor o aromă ușor neobișnuită, serviți puiul diavolat cu câteva cepe de primăvară într-un sos dulce și acru sau cu sosul diable, roșu aprins și foarte picant!
Nici astăzi nu este încă clar de unde provine termenul de pui diavol, după unii derivă din faptul că în timpul gătitului se folosește o flacără înaltă și arzătoare, ca cea a iadului. Potrivit altora, însă, cuvântul diavol derivă din ardeiul iute folosit. Și dacă vă place puiul, încercați-l în toate versiunile sale, una mai bună decât cealaltă, de la pui cu migdale, rețetă tipică chinezească, la pui cu curry și ananas, pentru o mâncare ieșită din comun, până la cele mai populare rețete. clasic, cum ar fi puiul cu ardei și cel alla cacciatora, udare bucală!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 60 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 kilogram pui întreg
- ulei de măsline extra virgin
- sare
- ardei iute
- ierburi
preparare
- Deschide puiul în două, taie picioarele și gâtul. Spălați-l bine sub apă curgătoare, îndepărtând eventualele pene și uscați-l.
- Împărțiți puiul în jumătate tăind-o de-a lungul spatelui cu o foarfecă de carne (alternativ, puteți tăia și de-a lungul sânului, alegeți).
- Deschideți puiul și mușcați-l bine împingându-l cu mâinile pe suprafața de sprijin, aplatizându-l bine.
- Cu mâinile presărați interiorul cu sare, frecând carnea. Într-un bol, amestecați uleiul de măsline extra virgin cu ardeiul iute și aroma pentru prăjire, stropindu-l pe toată suprafața.
Lăsați carnea să marineze aproximativ treizeci de minute. - Presărați o tigaie cu ulei și așezați puiul în ea, acoperiți-o cu un capac, astfel încât acesta din urmă să preseze ferm carnea pe fundul tigaiei.
- Gatiti 5 minute la foc foarte mare pentru a rumeni bine carnea.
- Întoarceți puiul și rumeniți-l încă 5 minute întotdeauna la foc mare.
- Coborâți focul și repetați operațiunea din nou și din nou, timp de aproximativ o oră, până când puiul este complet gătit.