Paste cu chiftele
Un prim curs primitor și gustos. Îți amintește de Lilly and the Tramp? Atunci încearcă să pregătești chiftelele împreună cu copiii tăi: dacă se chinuie să mănânce carne, aceasta poate fi modalitatea corectă de a-i face prietenul lor!
Vă amintiți de desenele animate Disney Lilly and the Tramp? Ce mâncau Lilly și Biagio înainte de a schimba un sărut foarte romantic? Doar o farfurie mare și primitoare de spaghete cu chiftele.
Ceea ce vă prezint astăzi este atunci o rețetă dedicată în primul rând copiilor, chiar dacă, pentru a fi sincer, chiar și adulții îi plac!
Pasta cu chiftele, învelită într-un sos parfumat de busuioc este o propunere întotdeauna tentantă și captivantă pentru primul fel de mâncare: ușor de preparat, destul de rapid și nu foarte solicitant, poate fi soluția potrivită pentru o cină liniștită în familie înainte de a vă bucura, împreună , un film frumos.
Fiind un fel de mâncare destul de substanțial, care combină cereale și proteine, pastele cu chiftele pot fi servite ca un fel de mâncare, urmate, poate, de o salată mixtă bună și, de ce nu, de o salată de fructe de sezon frumoasă.
Fiind capabil să prepari chiftele în multe feluri diferite, această pastă este doar una dintre acele mâncăruri care nu se obosesc niciodată!
Există cei care le preferă doar carnea de vită, unele de carne de porc, cei care preferă amestecul ambelor, cei care adaugă cârnați și cei care îi aromatizează în continuare cu salamuri și funduri de cârnați.
Versiunea pe care o propun astăzi este mai ușoară și potrivită și pentru copiii mai mici, deoarece are la bază carne de pui și ricotta.
Dar nu vă opriți fantezia! Această rețetă se pretează foarte bine pentru a fi pregătită și cu pește: o altă idee care să o facă să mănânce, trădătoare, copiilor care sunt prea capricioși!
- Randament: 36 chiftele (6 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 50 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 400 grame piept de pui
- 90 de grame ricotta
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
- 1 ouă
- ierburi
- nucşoară
- 30 de grame de pesmet
- firimituri de pâine
- făină
- lapte
- 1 ceapă
- 450 de roșii decojite
- 180 de grame de apă
- 420 grame spaghete
- busuioc
preparare
- Înmuiați pesmetul într-un deget de lapte, apoi începeți să pregătiți aluatul pentru chiftelele care trebuie să se odihnească în frigider: curățați pieptul de pui de excesul de filamente grase, apoi îl tăiați în cuburi și puneți-l în blender.
Adăugați ierburile aromate tocate, ricotta, sarea, piperul și nucșoara.
Adăugați, de asemenea, oul, pesmetul bine strecurat și 1 lingură de pesmet.Operați blenderul până când amestecul este suficient de compact încât să acoperiți cu film de clingă și lăsați să se odihnească la frigider timp de 40 de minute.
- Între timp, dedicați-vă pregătirii sosului: turnați roșiile decojite într-o farfurie și mașinați-le cu o furculiță pentru a obține un sos crocant.
Apoi cojiți șotul și tăiați-l în felii foarte subțiri. Se rumeneste cateva minute intr-o lingura de ulei fierbinte intr-o tigaie antiaderenta. Adăugați un vârf de sare și roșiile decojite, amestecați, acoperiți cu capacul și fierbeți 5 minute.
Stingeți focul și puneți sosul deoparte în timp ce pregătiți chiftelele. - Cu mâinile înmuiate sau umede, luați lingurile din aluat și frământați-le în bile mici, rulați-le în făină cât sunt gata.
Încălziți un pic de ulei într-o tigaie antiaderentă și rumeniți chiftelutele timp de 3 minute pe ambele părți, astfel încât să nu piardă sucurile interne și să sigilați.
Transferați-le treptat în cratiță cu sosul apoi puneți totul la foc, condimentați cu sare și piper, adăugați câteva frunze de busuioc, udați partea cu apă și gătiți încă 15 minute, acoperite, verificând și întorcând la jumătatea gătitului. - Gătiti spaghetele în multă apă sărată, având grijă să păstrați un pahar cu apă de gătit. Scurgeți-le în timp ce sunt încă dente și turnați-le în tigaie cu sosul. Se amestecă totul, se gătește la foc mare timp de 2 minute, se oprește și se aduce la masă.