Risotto cu praz și cârnați
Risotto este unul dintre primele cursuri clasice pe care, mai ales iarna, ne place să le gustăm și care poate fi modificat prin adăugarea de noi ingrediente, permițându-vă să faceți numeroase variante pe temă.
Risotto - ul este unul dintre primele cursuri clasice, mai ales în timpul iernii, vă place să savurați frecvent și că, ori de câte ori poate fi modificat prin adăugarea de noi ingrediente, permițându - vă să facă numeroase variații pe tema. Risotto cu praz și cârnați este un risotto tradițional cu două ingrediente alternative care îl fac o rețetă pentru un succes sigur.
Iată un clasic ușor revizuit. În primul rând pentru că am ales un cârnați oarecum particular și irezistibil pentru toți iubitorii de fenicul sălbatic: cârnați de fenicul . Pentru a adăuga o notă suplimentară de noutate la risotto, puteți utiliza semințe de in, bogate în proteine și minerale. De semințe de in, precum și ca având un gust plăcut care amintește de cea a nuci, sunt , de asemenea , bogate in fibre solubile, care ajuta la reducerea nivelului de colesterol de „rau“ si a reduce riscul de probleme coronariene. Excelent pentru a începe un prânz sau o cină festivă, risotto-ul nostru cu praz și cârnați poate fi, fără îndoială, urmat de un fel principal de mâncare delicios.
Ca toate risottot-urile, acesta ar trebui să fie savurat al dente . Aceasta înseamnă că cerealele de orez trebuie să fie fragede la exterior și ușor crocante la interior. Potrivit unora, risotto trebuie să fie atât de al dente încât să plantăm o furculiță la mijloc, trebuie să rămână vertical! Cu siguranță, bobul de orez nu trebuie să-și piardă consistența compactă tipică.
Risotto de praz și cârnați, printre altele, va fi, de asemenea, îndrăgit în special de copii , mai ales dacă alegeți cârnați de fenicul puțin condimentați, așadar puțin tari și veți avea vicleanul să le tăiați în felii. Apreciați în mod deosebit de toată lumea, dar mai ales de copii, vor fi un truc excelent care vă va permite să vă hrăniți copiii cu un fel de mâncare complet și cu legume, pe care uneori le este greu de apreciat.
Un alt avantaj al risotto de praz și cârnați este că poate fi consumat și la câteva zile după ce a fost pregătit: păstrați-l doar la frigider. Aceasta este o soluție excelentă când nu știi ce să aduci la birou pentru prânz. Iată toate detaliile despre risotto-ul nostru ...
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 320 grame orez nano flacon
- 2 praz
- 2 mezeluri aromate cu fenicul
- 1 ceapă
- 1 pahar de vin roșu
- unt
- bulion de legume
- parmezan-gregat
- sare si piper
preparare
- Topiți untul într-o cratiță; apoi se adauga ceapa tocata marunt si prazul si se caleste.
- Când legumele s-au rumenit, adăugați bulionul și continuați să gătiți.
- Zdrobiți cârnații cu mâna și adăugați-l în cratiță; lasă-l să se rumenească uniform.
- În acest moment, adăugați vinul roșu, ridicați căldura și lăsați partea alcoolică să se evapore.
- Când orezul este bine prăjit, adăugați bulionul și continuați să gătiți.
- După câteva minute, adăugați cârnații cu prazul, amestecați și gătiți risotto-ul.
- La sfârșitul gătitului, scoateți cratița de pe foc și agitați risotto cu untul și parmezanul.
- Serviți risotto de praz și cârnați cu un strop de parmezan și piper.