Curry Zucchini Quiche
Nu o numiți quiche, ea este o adevărată chiche! Dar care este diferența dintre quiche și quiche? Să aflăm împreună cu această rețetă
Zucchini, dovlecei si mai multi dovlecei! Împreună cu roșiile, cea mai cunoscută legumă a verii este dovlecelul!
Dacă este adevărat că ne place atât de mult dovlecelul și le alegem adesea ca ingredient de bază al rețetelor noastre, fie că sunt verde închis, verde deschis sau trompete, este întotdeauna util să avem o mare varietate de propuneri din care să alegem. Doar în acest fel, vom putea aduce la masă un fel de mâncare mereu nou, cu un gust unic!
Iată, așadar, azi rețeta pentru curry Courgette Quiche
Dar care este diferența dintre quiche și quiche?
Presupunând că de multe ori existența unei diferențe este ignorată și că, în consecință, cei doi termeni sunt folosiți incorect în mod interschimbabil, în realitate există o diferență fundamentală.
Și, la o inspecție mai atentă, există două:
În primul rând aluatul : plăcinta savuroasă, prin definiție, este o plăcintă închisă într-o coajă de patiserie. Pe de altă parte, quiche-ul este învelit în produse de patiserie scurtă. Sora, dar nu geamă, din patiserie, patiseria scurtă are un aluat neutru, fără ouă, pregătit doar cu făină, apă cu gheață și unt foarte rece.
A doua diferență, umplutura: deși ambele prăjituri pot fi umplute după dorință cu carne, salam, pește, crustacee, legume, brânzeturi, etc ... cea mai mare diferență se justifică tocmai în metoda de compoziție a umpluturii. Dacă, în cazul plăcintelor savuroase, umplutura este pregătită și amestecată pentru a fi răspândită apoi pe baza de patiserie puf, pentru quiche există un element invariabil, o constantă care o face unică: așa-numitul dispozitiv quiche. Preparat cu 10 ouă la un litru de lapte, sare, piper și nucșoară, acest aluat lichid este turnat cu generozitate și ușor în quiche deasupra bazei de umplere alese anterior.
Nu o numi plăcintă savuroasă atunci! Ceea ce vă propun în această seară este o adevărată doamnă!
Poftă bună!
- Randament: 1 quiche (6 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 35 minute
- Bucătărie franceză
ingrediente
- 2 dovlecei
- 1 ceapă
- 2 oua
- 200 grame lapte integral
- 1 rola de produse de patiserie scurtă
- curry
- sare si piper
- nucşoară
- parmezan
preparare
- Feliați dovlecelul în felii destul de groase.
Se toacă ceapa și se caută câteva minute într-o tigaie cu o picătură de ulei. - Adăugați dovlecelul în ceapă, gătiți la foc mediu aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional. Stingeți focul, adăugați sare și piper și lăsați-l să se răcească.
- Pregătiți mașina quiche: bateți ouăle într-un bol. Sare, piper și aromă cu multă nucșoară. Adaugă amestecul de lapte, o linguriță de curry și 1 lingură de parmezan ras și bate din nou.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Se aliniază o matriță unsă și înmuiată de 30 cm cu patiseria scurtă (îndepărtați excesul de aluat trecând un știft rulant peste margini). Aranjați cu atenție dovleceii pe paste, turnați oul și amestecul de lapte peste ele, acoperindu-le bine și coaceți timp de 35 de minute. - Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească câteva minute, transferați quiche-ul într-o farfurie și serviți.