Quiche Lorraine
Quiche Lorraine este o rețetă tipică franceză, o plăcintă savuroasă, umplută cu un amestec de ouă, slănină și brânză
Lorraine Quiche este o placă de cele mai renumite, gustoase și ușor de preparat. Această delicioasă quiche își are originea în zona Lorena, în nordul Franței, dar este răspândită în toată țara, unde este pregătită în mai multe moduri diferite.
Se prepară rapid și cu foarte puține ingrediente, mai ales are o aromă delicată și, în același timp, decisivă, datorită prezenței slăninei și brânzei afumate care alcătuiesc umplutura de produse de patiserie crocante și aurii.
Puteți servi quiche lorraine fierbinte, proaspătă de la cuptor, dar și rece, mai ales vara, când este excelent însoțit de o salată frumoasă sau cu un caprese proaspăt sau în timpul unui picnic în aer liber. Rețeta originală necesită utilizarea slăninei, dar dacă sunteți vegetarian sau nu vă place acest ingredient, îl puteți înlocui cu orice altceva vă place.
De exemplu, mulți prepară quiche lorraine cu o umplutură de legume , cum ar fi dovlecelul, vinetele și ardeii, tăiați în felii subțiri și amestecați cu un ou și o mulțime de parmezan. Această plăcintă savuroasă este excelentă și cu ceapă, care îi îmbunătățește aroma delicată, și cu orice tip de brânză, de la Emmental la Brie, trecând prin Philadelphia . Când o pregătiți, vă puteți bucura cu adevărat, deoarece umplutura poate fi preparată cu orice tip de ingredient doriți sau aveți în cămară.
În plus, este o rețetă rapidă , pentru când ai puțin timp să gătești și ai invitat prieteni la cină sau când vrei să-ți impresionezi oaspeții, oferind un fel de mâncare colorat, gustos și gustos, cu efect sigur. Un ultim sfat: pentru o cină romantică frumoasă sau o petrecere elegantă, însoțește-l cu un pahar de Bordeaux, un vin roșu francez care îi îmbunătățește bunătatea la maxim.
Dacă vă place bucătăria franceză, încercați rețeta noastră crepes (tot în versiunea vegană) și cea a omletei!
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 Pasta brisee sau urmați rețeta noastră de bază
- 200 grame slănină
- 200 ml cremă de gătit
- 100 grame scamorza afumată
- 3 ouă
- nucşoară
- sare si piper
- fasole uscată pentru a găti produse de patiserie scurtă fără a o arde
preparare
- Aliniați o tigaie circulară cu un diametru de aproximativ 24 cm cu un sul de pană scurtă. Înfige fundul cu o furculiță și acoperă-l cu un strat de fasole uscată.
- Apoi coaceți la cuptorul încins la 180 de grade timp de 10 minute. În timp ce patiseria rapidă se gătește într-un bol, bateți ouăle și adăugați smântâna, sarea și un vârf de nucșoară.
- Se rumenește cubulele de slănină într-o tigaie și când amestecul este omogen, se adaugă.
- În acest moment puteți scoate produse de patiserie scurtă. Scoateți leguminoasele și turnați bucățile de brânză scamorza afumată pe fund.
- Apoi turnați amestecul cu smântână și ouă și nivelați bine cu o furculiță, în cele din urmă pliați marginile aluatului spre interior.
- Dam coaja lorraine la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.