Friselle cu roșii
Frese, sau friselle, sunt minunate pentru gustări proaspete și apetisante. Ideal ca aperitiv pentru cinele de vară, simplu și pentru a fi servit proaspăt făcut
Aceasta este o rețetă simplă pentru un aperitiv delicios de vară. Frese sunt o alternativă excelentă la pâine, pentru ca gustările rapide să fie preparate în câteva minute, dar cu siguranță delicioase pentru palat. De tăietori în Calabria, frise sau Friselle în Puglia și freselle napolitană, sau modul în care doriți să - l numesc, sunt covrigi de grâu dur, coapte, tăiate în jumătate și apoi a făcut din nou pâine prăjită în cuptor.
Originile retetei
Acest tip de preparare este o rețetă străveche din bucătăria tradițională țărănească din sudul Italiei . În trecut, erau folosite în mod obișnuit în loc de pâine, de fapt, fiind uscate, puteau fi păstrate mai mult timp. Pentru a gusta tăietorii este recomandat să le udați cu apă . Cantitatea de apă și timpul de macerare sunt foarte personale: mai mare pentru un gust mai moale, dar mai puțin pentru un gust mai crocant . Pot fi condimentate cu roșii proaspete , oregano, sare și ulei. Ca o variantă pot fi frecate cu usturoi, puteți adăuga ardei iute , măsline negre, ton sau hamsii. Tu decizi cum le preferi!
- Randament: 4-6 porții (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 4 freze
- 4 roșii decojite și tăiate cubulețe
- 2 catei de usturoi
- ulei de măsline extra virgin
- sare
- Origan
preparare
- Cojiți roșiile după ce le-ați albit în apă clocotită timp de 1 minut, această procedură vă permite să îndepărtați pielea mai ușor; tăiați roșiile în cubulețe, adăugați sare și lăsați să se odihnească aproximativ 10-15 minute.
- Frecați tăieturile cu usturoi.
- Udați tăieturile cu sucul de roșii și lăsați la aromă aproximativ 15 minute.
- Adăugați uleiul și oregano în roșii. Amestecați și asezonați tăieturile.
- Notă: Roșiile pot fi înlocuite cu roșii cherry, aproximativ 4 roșii cherry de persoană.