Ardei dulci și acri
Iată rețeta unei conservări ușor de făcut, perfectă cu carne, pește sau brânză. Ardei dulci și acriți: să aflăm cum să le prepară în doar 30 de minute!
Dintre toate legumele, ardeii sunt doar unul dintre cei de care este cu adevărat o plăcere să te poți bucura tot timpul anului: acea aromă puternică și inconfundabilă, de fapt, le permite să se căsătorească perfect cu ambele cărnuri, de exemplu salata de pui, decât cu peștele, ca somonul copt. Nu mai vorbim de combinația cu brânzeturi (în special cele dure bine condimentate)!
Cum vă puteți bucura de ardei dincolo de anotimpul lor natural?
Nu există o cale mai bună decât o conservă ! Pentru a te bucura de aroma autentică, cea mai bună conservare este aceea că în ulei , ca și pentru vinete și pentru a nu renunța la un moment de bucurie pentru palat, rețeta perfectă este cea a ardeilor dulci și acri !
Încercați-le în combinație cu carne roșie fiartă sau carne albă la grătar! Pentru o gustare sau un aperitiv cu o margine în plus, le puteți folosi pe canapele de pâine de casă mărunțită și brânzeturi de capră îmbătrânite. Și de ce să nu te gândești să le folosești ca ingredient excepțional într-un risotto bun, cu ardei smântâna cu brânză de munte sau ca o atingere finală într-o tigaie cu paste scurte (cum ar fi rigatoni) cu o rază albă de iepure?
Cele Ideile pentru utilizarea lor în bucătărie , după cum puteți vedea, nu lipsesc! Trebuie doar să te apuci de treabă și dacă îți plac binecunoscutele dulci și acre, încearcă rețeta noastră de ceapă.
- Randament: 4 vase
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 35 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 600 de grame de apă
- 400 de grame oțet alb
- 1 kilogram piper roșu și galben
- 40 grame sare
- 140 grame zahăr alb
- cilantro după gust
preparare
- Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și tăiați-i pe jumătate pe lungime.
Eliminați toate semințele și coastele albe interne. Clătiți-le din nou și uscați-le, apoi tăiați-le în fâșii sau în bucăți mici. - Combinați apa, zahărul, sarea și oțetul într-o cratiță cu față mare. Aduceți la fiert, adăugați coriandrul (dacă doriți) și adăugați ardeii.
Gătiți-le la foc mediu aproximativ 15 minute, astfel încât să fie fragede, dar încă crocante. - Scurgeți ardeii printr-un colizor și lăsați-i să se răcească. Filtrați lichidul de gătit și puneți totul în borcane de 250 de grame spălate și uscate cu grijă.
- Sterilizați conservele creând un vid: fierbeți borcanele timp de 25 de minute (de la fierbere) cufundate într-o oală complet, acoperite cu apă.
- Așteptați o săptămână înainte de a consuma.
După deschiderea borcanului, păstrați la frigider și folosiți în decurs de 10 zile.