Pesto genovez cu Thermomix
Ingredientele sunt cele ale rețetei tradiționale, însă cu această rețetă, concepută pentru utilizarea Thermomix, puteți prepara pesto genovez într-un mod simplu și foarte rapid.
Cu această rețetă, concepută pentru utilizarea Thermomix, pregătirea pesto-ului genovez este într-adevăr simplă , deși iubitorii tradiției care presupune utilizarea unui mortar și a unui pișcot în locul unui aparat, vă propunem o procedură rapidă pentru momentele în care nu există timp pentru a preceda bucătăria autentică liguriană așa cum este dictată.
Ingredientele sunt cele din rețeta tradițională : busuioc proaspăt, nuci de pin, parmezan, brânză pecorino, usturoi (de preferat de la Vessalico) și un ulei de măsline virgin în plus. Realizarea pesto-ului genovez cu Thermomix este rapidă și ușoară, în mai puțin de 5 minute veți fi făcut cel mai faimos pesto din Italia.
Pesto genovez este un condiment rafinat. Simbol al tradiției culinare liguriene, acest sos rece, moale și cremos este acompaniamentul ideal pentru trofie sau tranșetă uscată. Iar când sezonul o permite, cartofii și fasolea verde se adaugă la pesto: rezultatul este un prim fel delicios!
O regulă trebuie să fie mereu amintită: pesto-ul niciodată nu ia foc
Pesto este, de asemenea, un ingredient versatil pentru alte preparate: lasagna cu pesto și minestrone cu pesto sau salate, paste reci cu roșii cherry, pesto și mozzarella și salată Pasta cu dovlecel, năut și pesto sunt excelente. Dacă doriți să încercați și alte tipuri de pesto, puteți încerca mâna cu pesto de nuc, pesto tradițional sicilian sau apetisantul rachetă apetisantă, un excelent însoțitor la legumele gătite și la salatele de rădăcini.
Sfat
Puteți face o ofertă bună de pesto genovez în timpul verii , congelându-l în borcane mici de sticlă, cum ar fi cele pentru mâncare pentru bebeluși.
Deci, atunci când nu știi cu ce să asezonezi pastele, chiar și iarna, ai un pesto excelent imediat! Pur și simplu decongelați-l, chiar și într-o baie de apă.
- Randament: 2 porții
- Pregătire: 2 minute
ingrediente
- 80 de grame de frunze proaspete de busuioc
- 40 de grame brânză de parmezan
- 40 grame pecorino romano gratat
- 40 grame nuci de pin
- 150 de grame de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- sare
preparare
- Spălați frunzele de busuioc și uscați-le bine cu un filator de salată.
- Puneți parmigiano reggiano, pecorino romano, nuci de pin, cuișoare de usturoi, usturoi și busuioc în ulciorul de termomix
- Blend 20 Sec. Vel. 7.
- Adăugați ulei și un vârf de sare.
- Viteza de 20 sec 7.
- Păstrați într-un borcan etanș, acoperit cu o picătură de ulei.