Reteta de briose cu pere si scortisoara
Puțin timp pentru preparare, minunat pentru micul dejun: aceste briose cu pere și scorțișoară se pregătesc rapid și te vor face să arăți minunat!
Căutați o rețetă simplă , excelentă pentru a însoți orice moment al zilei? O rețetă care în același timp are o aromă caldă și confortabilă pentru a face față mai bine zilelor triste?
Cu brioșele cu pere și scorțișoară ai găsit ceea ce ai nevoie; câteva ingrediente simple pentru un desert moale și delicios!
Dacă doriți, puteți alege dacă faceți brioșe sau un tort mic, rețeta funcționează pentru ambele formate . În special, dacă doriți să pregătiți tortul, folosiți gemul de pere , procedând astfel. Ungeți suprafața tortului cu gem și presărați-o cu orez înăbușitcaramelizat, deci va deveni și mai delicios!
Atat in varianta cu briose, cat si in varianta de tort, aceasta reteta merge bine cu ceaiul , preferabil negrul.
Originea brioșelor
Cu toții suntem convinși că sunt o invenție americană, în realitate originea brioșelor este engleza și inițial erau sărate . Numele derivă de la Mouflet, probabil un termen francez care înseamnă pâine moale, sau de la „muffen” german, care înseamnă tort dulce. Brioșul englez a debutat în anii 1700 . Se spune că bucătarii marilor familii nobile engleze le-au inventat combinând pâine rămasă cu o zi înainte, bucăți de biscuiți rămași și piure de cartofi . Cu acest amestec au creat, pentru servitori, câteva discuri cu diametrul de 8 cm. Au fost prăjițidiscurile de pe o farfurie, făcând aluatul să fie ușor și crocant. Acest tip de creponă era apoi împăturită în două părți, umplută cu unt și mâncată ca însoțire la băuturile calde .
În curând, vestea bunătății lor s-a răspândit chiar și printre bogați și astfel brioșa a devenit desertul preferat pentru ora ceaiului . S-a născut și figura așa-numitului „om de brioșă”. Vânzătorul de stradă căruia i-a fost dedicată piesa „O, știi omul cu brioșă”. În perioada victoriană, caracterizată printr-o mare prosperitate economică și o puternică expansiune a națiunii engleze, brioșele au cucerit Europa . Până atunci au ajuns în Statele Unite , unde s-au depopulat.
Variantele
Aici s-au adăugat conservanți la aluat și a avut loc dospirea folosind carbonat de potasiu. De asemenea, gătite în forme de o singură porțiune , comerțul lor s-a extins vizibil. Așa s-a întâmplat că dulciurile mitice în formă rotundă cu vârful emisferic, au luat forma celor mai cunoscuți de noi. Care sunt ținute în palma mâinii și sunt consumate într-o singură gâlfă. Cele variante sunt cele mai variate. Pot fi făcute cu o umplutură de afine, ciocolată, castraveți, zmeură, scorțișoară, dovleac, nuc, lămâie, banane, portocale, piersică, căpșune, migdale și morcov.
- Randament: 5 briose
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 3 pere mari
- 120 de grame de făină
- 80 de grame de zahăr
- 50 ml lapte
- 2 oua
- 60 ml ulei de semințe
- 1 plic de drojdie
- 1 lingura scortisoara
- zahăr pudră
preparare
- Bateți ouăle cu zahărul cu un bici electric până obțineți un amestec spumos.
- Adăugați uleiul de semințe în timp ce continuați să amestecați, laptele și făina cernută cu drojdia.
- Se amestecă bine și, în sfârșit, se adaugă scorțișoara, un vârf de sare și perele decojite și tăiate anterior (se lasă câteva felii de pere pentru decorare).
- Turnați 2/3 din amestec în căni de hârtie și decorați suprafața cu pene de pere.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° pentru aproximativ 25/30 minute.
- Faceți întotdeauna testul scobitoarei, deoarece fiecare cuptor gătește diferit.
- Se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră