Știi malț de orez ? Orezul este, de asemenea, o cereală din care se poate obține malț, un îndulcitor natural excelent, bogat în proprietăți benefice. Să aflăm mai multe în acest ghid.
Malțul de orez este un îndulcitor natural obținut din procesul de orez germinare. Pentru producerea acestui ingredient natural sunt utilizate și alte cereale, în special orzul împreună cu grâul, grâul și porumbul .
Pentru ce este maltul de orez?
Poate fi folosit pentru îndulcirea băuturilor sau pentru a se răspândi pe rute pentru micul dejun.
Malț de orez în loc de zahăr
Acest malț , cu aroma sa dulce, reprezintă o alternativă valabilă la utilizarea zahărului alb rafinat.
Alternativă la miere de malț de orez
Datorită puterii sale de îndulcire, poate fi folosit și ca alternativă la miere de către cei care au adoptat o dietă vegană .
Pudră de malț de orez
Acest tip de malț, comercializat adesea în versiunea lichidă sub formă de sirop, este disponibil și în format pulbere.
Malț de orez brun
Acest îndulcitor natural interesant poate fi obținut și din orezul brun japonez.
Malț de orez așa cum este folosit
Siropul obținut din orez găsește diverse utilizări în bucătărie, în special pentru acțiunea sa de îndulcire. Prin urmare, este potrivit pentru a înlocui zahărul sau mierea pe lângă băuturi sau pentru a face deserturi.
În cele din urmă, poate fi folosit pentru a însoți dulciurile tipice bucătăriei orientale, precum mochi. 
Malț de orez pentru îndulcire
La prepararea deserturilor, malțul trebuie înlocuit cu zahărul, ținând cont de puterea sa mai mică de îndulcire. Prin urmare, este necesar să se ajusteze dozele având în vedere că, în general, 100 de grame de sirop de malț înlocuiesc 80 de grame de zahăr granulat.
Malț de orez pentru bere
Chiar și malțul obținut din orez, precum orz, poate reprezenta un ingredient util pentru producerea berii. Utilizarea acestei cereale poate face ca băutura să fie potrivită chiar și pentru cei cu intoleranță la gluten.
Conservarea malțului de orez
Depozitat bine închis, poate dura până la aproximativ un an într-un loc uscat. Odată deschis, siropul trebuie păstrat la frigider în conformitate cu indicațiile de expirare de pe etichetă.
Rețete de malț de orez
Siropul de orez este un ingredient alternativ la zahăr pentru a fi utilizat pentru prepararea brioșelor, prăjiturilor și plăcintelor. Este, de asemenea, înlocuitorul vegan al mierii în rețetele în care este furnizat ca ingredient.
SPECIAL: Malț de orz , îl știi?
Beneficii de malț de orez
Un aliment energic și hrănitor, malțul are un indice glicemic scăzut . Prin urmare, este potrivit, cu prudență, chiar și pentru persoanele cu diabet. Mai mult, deoarece nu conține gluten, este, de asemenea, un produs ideal pentru cei care suferă de boală celiacă .
Beneficiile pe care le aduce sunt legate în principal de funcția intestinală, deoarece ajută la prevenirea și combaterea simptomelor precum umflarea și iritabilitatea. Acțiunea orezului și a produselor derivate din acesta pare, de asemenea, să favorizeze bunăstarea țesutului pulmonar.
Sarac in carbohidrati, este recomandat si copiilor, batranilor si femeilor insarcinate .
În plus, este și un aliment recomandat pentru cei care fac sport sau urmează o anumită dietă cu conținut scăzut de calorii. Printre altele, fiind făcut dintr-o cereală, malțul ajută să simți mai puțină foame prin creșterea senzației de sațietate.
Calorii de malț de orez
În ciuda faptului că este un îndulcitor, acest produs are un aport caloric mai mic decât mierea și zahărul. 100 de grame de malt furnizează aproximativ 300 de calorii. Întrucât este un aliment cu conținut scăzut de calorii, acesta poate fi consumat în cantități adecvate chiar și de către cei care au o dietă.
Valorile nutritive ale malțului de orez
Malt conține un zahăr simplu legat de fructoză, maltoză. Bogat în aminoacizi și săruri minerale, acest ingredient are concentrații bune de fier , potasiu și calciu.
Contraindicații ale malțului de orez
În ciuda numeroaselor sale beneficii, malțul obținut din orez poate prezenta anumite contraindicații sau precauții particulare.
Diabet cu malț de orez
Consumul de către persoanele care suferă de diabet este permis. Cu toate acestea, este întotdeauna recomandat să solicitați sfaturi de specialitate de la specialistul dvs. de încredere înainte de angajare.
Malțul de orez conține gluten
Orezul este o cereală fără gluten , de aceea chiar și celiacii pot consuma acest aliment fără restricții speciale.
Înțărcarea malțului de orez
Administrarea acestui tip de malț este adecvată și pentru copiii aflați în faza de înțărcare. Foarte asemănător cu mierea prin aspect și textură, o poate înlocui cu ușurință ca o aromă dulce pentru gustul copiilor mici.
În orice caz, este întotdeauna recomandabil să limitați aportul său și să urmați instrucțiunile furnizate de medicul de încredere pediatru.
Malț de orez de unde să îl cumpărați
Acest produs natural poate fi achiziționat online de pe site-uri specializate sau din magazine alimentare alimentare ecologice.
În ultimele timpuri, a devenit posibil să se găsească și pe rafturile celor mai bine aprovizionate supermarketuri.
Toate îndulcitorii alternative naturale la zahăr
Iată toate îndulcitorii alternativi la zahăr:
- Zahar integral din trestie
- Miere
- Alternative naturale la zahăr ? Iată toți îndulcitorii naturali
- Miere de maguey sau sirop de agave
- Sirop de mere
- Suc de struguri
- Melasă
- Amasake
- Stevia
- miere Manuka
- Miere de orez sau sirop de orez
- Panela sau piloncillo
Descoperiți și aceste articole:
- Dulciuri fără zahăr : iată cum să le înlocuiți
- Iaurt de orez : proprietăți și cum se poate face acasă
- Cum să faci deserturi rapide cu ceea ce ai acasă