Zucchini umplut cu tofu și cimbru
Zucchini umplut cu tofu și cimbru sunt felul de mâncare ideal pentru cei vegani
Dovleceii umpluti cu tofu si cimbru sunt un al doilea fel simplu si usor.
Dovlecei umpluti
Zucchini umplut cu tofu și cimbru sunt un al doilea fel simplu și ușor de preparat, ideal pentru sezonul de vară. Sunt bărci simple umplute cu o pană aromată și bucăți din această brânză vegetală, tofu. Chiar dacă tofu are o aromă neutră, este un fel de mâncare plăcut, complet și echilibrat, perfect și pentru cei aflați într-o dietă și care nu doresc să-și asume grăsimi, ideali pentru cei vegani .
Proprietățile dovlecelului
Zucchini sunt printre legumele cu cele mai putine calorii si nu contin nici grasimi, nici colesterol. Coaja lor este o sursă excelentă de fibre și ajută la funcționarea regulată a intestinului. Nu numai atât: dovlecelul este bogat în antioxidanți , care sunt substanțe care ne protejează organismul de îmbătrânire. De asemenea, contribuie la furnizarea de folat pentru corpul nostru , ceea ce este important pentru gravide, deoarece ajută la prevenirea spinei bifide. În cele din urmă, potasiul este unul dintre cele mai importante elemente conținute în această legumă: este o substanță prietenoasă cu inima, care ajută la reducerea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac.
Ce este tofu
Tofu este un aliment obținut din căldarea laptelui de soia și este adesea denumit brânză vegetală . Puteți să îl pregătiți și acasă, precum și să îl cumpărați în supermarketuri. Tofu este un aliment vegan cu calorii scăzute , dar foarte bogat în proteine vegetale. De asemenea, perfect pentru bolnavii de celiaci, deoarece este fără gluten și fără lactoză. De asemenea, are un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate (Omega 3 și 6), aceeași prezentă și în pește și fructe uscate. În cele din urmă, este un aliment complet fără colesterol : grăsimile polinesaturate, de fapt, ajută la reducerea colesterolului rău și la creșterea celui bun.
- Randament: 4 porții
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 minute
ingrediente
- 2 dovlecei
- 100 gr tofu
- 4 linguri pesmet
- 1 cui de usturoi
- 1 cimbru de cimbru
- sare
- ulei de măsline extra virgin
- apă
preparare
- Tăiați capetele dovleceilor, spălați-le și împărțiți-le în două;
Pune dovleceii într-un vas de copt cu un vârf de sare, acoperă cu folie de plastic și lasă să se înmoaie la microunde timp de 5 minute;- Între timp, turnați pesmetul, usturoiul și cimbru, sarea, o picătură de ulei și tofu-ul tăiat cuburi într-un bol mic;
- Scoate dovleceii din cuptor, lăsați să se răcească apoi goliți pulpa pentru a fi adăugată în amestecul de pesmet;
- Masați pulpa dovlecelului cu o furculiță, adăugați 3 linguri de apă și amestecați până când amestecul este moale;
- Umpleți barcile cu dovlecei cu amestecul, puneți în tigaia căptușită cu hârtie pergament, adăugați o picătură de ulei și coaceți la cuptor la 200 ° timp de aproximativ 15 minute, până se rumenesc.