Pandoro umplut cu cremă mascarpone
O delicatesă de care nu trebuie să lipsească: cel puțin în perioada sărbătorilor totul este permis!
Ce e mai delicios decât o felie de panettonă caldă sau pandoro însoțită de o lingură de cremă moale de mascarpone? Este un răsfăț pur pentru a fi însoțit de o ceașcă de ceai pentru o gustare cu prietenii sau un flaut de vin spumant în Revelion.
Mulți se vor gândi că comoditatea de a servi panettone sau pandoro constă tocmai în a avea un desert gata de adus pe masă și că nu necesită altă pregătire decât, eventual, o stropire de zahăr pudră. Dar vă asigur că prepararea acestei creme durează foarte puțin timp și nu necesită nicio aptitudine culinară specială, într-adevăr, este un produs pe care chiar și copiii îl pot face.
Și dacă vrei să încerci mâna la o prezentare scenografică vei fi răsfățat la alegere, nu uita că la Crăciun decorarea este rege, așa că nu ezita.
Și dacă încă nu este Crăciun, sau când a trecut, nu vă faceți griji, această cremă este potrivită pentru a însoți multe dulciuri sau chiar pentru a fi consumată singură într-un pahar cu niște biscuiți. Puteți adăuga apoi niște cafea sau Nutella, de ce nu? Pe scurt, îl puteți face ca un loc de muncă!
Iată apoi rețeta noastră pentru o cremă delicioasă cu mascarpone, dar dacă sunteți atenți la calorii, nu vă faceți griji, înlocuiți ricotta cu mascarpone și veți obține un desert la fel de bun, dar mult mai ușor.
- Randament: 1 pandoro
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
ingrediente
- 1 pandoro
- 350 grame mascarpone sau ricotta
- 4 ouă
- 100 grame zahăr
- 1 vârf de sare
- 80 grame coacăz
preparare
- Împărțiți gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile de ou în zahăr și amestecați-le foarte bine cu ajutorul unui bicior până când ați obținut o cremă ușoară în care nu mai veți simți boabele de zahăr. Adăugați ușor mascarpone și amestecați cu o lingură de lemn până când culoarea cremei este complet uniformă.
Separat, bateți albușurile până se înăbușesc cu un vârf de sare, apoi aruncați-le ușor în vas cu amestecul pregătit anterior și amestecați-le încet cu o lingură de lemn și amestecând întotdeauna de jos în sus. Aveți grijă să nu le luați deoparte.
Puneți crema la frigider.Tăiați pandoro-ul în felii orizontale mai mari sau mai puțin de trei centimetri, luați felia cea mai joasă și așezați-o pe o farfurie de servire.
Cu lingura aranjați ușor crema, astfel încât să o acoperi complet. Așezați a doua felie deasupra, astfel încât stelele de vârf să nu coincidă, ci alternați cu cele ale feliei de mai jos și acoperiți-le cu cremă.
Procedați în acest fel până în vârful pandoro-ului.
Spălați coacăzele și așezați-le pe vârfurile pandoro ca și cum ar fi bile de Crăciun. Se presara cu zahar pudra si se serveste.