Cartofi și praz
O rețetă perfectă în fiecare anotimp, ușor de făcut și capabil să satisfacă fiecare palat și fiecare nevoie
Cartofi și praz , un fel de mâncare simplu din bucătăria săracă, ușor de făcut și perfectat atât cald în timpul iernii, cât și cald în serile de primăvară și vară. Un alt element care face ca acest fel de mâncare să fie irezistibil este faptul că este perfect și pentru vegetarieni și pentru cei intoleranți la gluten. În plus, cu un mic truc sau prin înlocuirea brânzei răspândite cu cremă de legume, vasul va fi apreciat și de cei care urmează o dietă vegană și de cei intoleranți la lactoză. Așadar, rețeta cu ciorba de cartofi și praz este perfectă pentru întreaga familie, dar și pentru o seară cu prietenii.
Puteți să-l oferiți ca aperitiv sau ca prim fel și să urmați cu somon copt, piept de curcan umplut sau o făină vegetală vegetală. Iar pentru desert, aruncați o privire la rețetele noastre delicioase!
Unele pot fi intimidate de faza de curățare a prazului, o legumă foarte utilă în bucătărie, mai ușor de digerat decât ceapa. Așa că hai să învățăm cum să curățăm prazul și să trecem la treabă!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 2 praz
- 500 grame cartofi
- 1 litru de bulion de legume
- 100 de grame crema de branza sau crema de soia
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 4 felii de pâine este, de asemenea, pâine uscată fină
- sare
- piper alb
preparare
- Curățați și spălați prazul apoi tăiați-le în felii. Cojiți și spălați cartofii apoi tăiați-i în bucăți mici.
- Încălziți două linguri de ulei de măsline extravirgin într-o cratiță și rumeniți prazul și cartofii câteva minute.
- Adăugați bulionul și, după ce supa a ajuns la fierbere, coborâți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute. Cartofii trebuie să fie moi.
- Între timp, tăiem feliile de pâine în cubulețe și rumenim într-o tigaie cu o lingură de ulei. Dacă doriți, puteți adăuga rozmarin sau pătrunjel pentru a face pâinea mai gustoasă.
- După ce legumele sunt gătite, puneți deoparte patru linguri pentru garnitura finală. În oală, adăugați crema de brânză (sau cremă de soia) și amestecați totul cu un amestecător de imersie sau cu un aparat clasic. Trebuie să încercați să obțineți o cremă omogenă.
- După ce operațiunea este terminată, tot ce trebuie să faci este să servești supa de cartofi și praz cu o lingură de legume tocate și câțiva cuburi de pâine prăjită.