Pesto fistic
Un sos gustos, gustos, parfumat, care amintește imediat de Sicilia: iată rețeta perfectă pentru a prepara un delicios pesto cu fistic acasă în câteva minute!
Pesto fisticul este unul dintre cele mai renumite sosuri și tipic de bucătăria siciliană: preparate, de fapt, cu cele mai înalte fisticul de calitate din Bronte , acest pesto este gustos și foarte delicios.
Folosit pentru condimentarea spaghetelor, transformă imediat un prânz normal în ceva special, sporind și făcându-vă să apreciați aroma unică și inconfundabilă a acestui fruct uscat!
Pentru a rămâne în tema siciliană, vă recomand, de asemenea, să încercați să utilizați pesto de fistic pentru a umple niște arancini delicioși de orez !
În sfârșit, pe lângă faptul că este un condiment pentru primele preparate din cereale, acest sos este, de asemenea, delicios pentru a însoți și înfrumuseța pește la grătar sau la aburi.
Rețeta este foarte simplă: fisticul este rumenit timp de câteva minute pentru a îndepărta pielea care le acoperă; apoi puneți totul în procesorul de alimente și în 5 minute va fi gata să fie savurat un pesto aromat și gustos!
Variantă:
Versiunea pe care o propun este pregătită fără usturoi : dacă doriți, puteți adăuga totuși 1 cățel de coajă.
Dacă doriți, puteți parfuma și mai mult pesto-ul cu fistic, adăugând câteva frunze de busuioc .
- Randament: 1 borcan (4 persoane servite)
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 3 minute
ingrediente
- 40 grame pecorino sicilian grătar
- 200 de grame fistic Bronte scoicate
- 90 de grame de ulei de măsline extravirgin
- sare
- piper negru
preparare
- Înmuiați fisticul timp de 3 minute în apă clocotită, scurgeți-le și treceți-le într-o cârpă pentru a elimina o parte a pielii care le acoperă.
- Puneți-le în procesorul de alimente, adăugați pecorino sicilian ras și 1 lingură de ulei.
- Începeți să toacă adăugând restul de ulei încet, până obțineți un pesto gros. Condimentează cu sare și piper.
- Se diluează pesto-ul cu o mănușă de apă de gătit pentru paste (sau bulion) pentru a se înmuia.