Orez cu căpșuni
Delicat după gust și vedere: iată rețeta pentru a prepara un risotto delicios de căpșuni. Dulce la punctul potrivit pentru a face o seară romantică specială!
Are o culoare roz frumoasă, foarte feminină și o aromă extrem de delicată: este risotto de căpșuni .
Cei care adoră să iasă din arome și combinații convenționale și își permit din fericire să testeze mâncăruri pe care nu le-au încercat niciodată, nu vor avea dificultăți în a se abandona plăcerii date prin degustarea acestui risotto cu totul special.
Pe de altă parte, cei care tind să fie mai ezitați și legați de bucătăria tradițională pot considera că este riscant să fi pus căpșuni în risotto.
Așadar, vreau să mă adresez în special celor care aparțin acestei a doua categorii, spunându-le să aibă încredere și să fie ghidați de parfumul încărcătos pe care acest risotto îl eliberează în timpul gătitului, să fie îndepărtați de simțurile lor și să depășească primul moment de scepticism: delicatețea pe palat este ca o mângâiere fragedă în care dulceața și căldura se întâlnesc și fac cu ochiul.
Însoțit de un pahar de vin spumant, risotto-ul de căpșuni este preparatul ideal pentru o seară romantică pentru doi, care sugerează doar un final fericit!
- Randament: au servit 2 persoane
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 160 grame orez carnaroli
- 200 de grame căpșuni coapte
- 1 pahar de vin alb uscat
- 1 ceapă Tropea
- 4 linguri parmezan ras
- 500 de grame bulion de legume
- ulei, sare și piper
- 1 lingura de unt
preparare
- Spălați ușor căpșunile și tăiați-le în bucăți mici.
Feliați ceapa foarte fin și prăjiți-o într-o lingură de ulei, adăugați sare și adăugați orezul.
- Prăjiți-l timp de 3 minute, turnați vinul și lăsați-l să se evapore. Adăugați jumătate de căpșuni, amestecați și presărați cu câteva linguri de bulion.
Continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând des și adăugând bulionul pe măsură ce este absorbit de orez. - Adăugați căpșunele rămase și terminați de gătit în ultimele 5 minute.
Stingeți, condimentați cu sare și piper, adăugați parmezanul și amestecați în risotto.
Serviți imediat fierbinte.