Salmoriglio
Timp de grătar? Iată sosul ideal pentru a vă aromatiza toate preparatele: de la carne, la pește, la legume! Iată salmoriglio!
Salmoriglio este un sos din Sicilia utilizat pentru carne aroma, pește la grătar și legume.
Ingredientele sunt puține, simple, iar rețeta este foarte ușoară și rapidă: veți avea nevoie doar de un bol, un storcător de citrice, un bici și un cuțit! În 2 minute de muncă, veți avea un sos gustos pe care să îl savurați în special cu preparate la grătar.
Dozele pe care le indicăm în rețetă pot fi adaptate de toată lumea în raport cu satisfacția mai mult sau mai puțin ridicată a usturoiului care, în acest condiment, nu poate lipsi !!
Sfat:
Dacă aveți deja grila pornită sau placa fierbinte, încercați și salmoriglio ca bază pentru bruschetta cu tomate și busuioc. Pentru a le pregăti, doar prăjiți feliile de pâine pe ambele părți, ungeți-le din abundență cu salmoriglio și completați cu o roșie tăiată cubulețe condimentată anterior cu ulei, usturoi și busuioc proaspăt tocat.
- Randament: 1 bol mic
- Pregătire: 5 minute
ingrediente
- 2 catei de usturoi
- 1 crenguta de patrunjel
- 1 fir de oregano proaspăt
- 2 lamai
- 100 de grame de ulei de măsline extravirgin
- 50 de grame de apă
- sare si piper
preparare
- Cojiți căței de usturoi și tăiați-le în felii foarte subțiri.
- Spălați pătrunjelul și oregano și tocați-le ambele foarte fin cu mezzaluna sau cu un cuțit de bucătărie.
- Strângeți lămâile și strecurați sucul turnându-l într-un bol mic. Adăugați uleiul și apa și bateți totul puternic cu un bici de mână, astfel încât să se amestece bine.
- Adăugați ierburile, doi vârfuri de sare și piper și bateți din nou. Adăugați usturoiul, acoperiți cu peliculă clingă și lăsați-l să se odihnească la frigider cu cel puțin 1 oră înainte de utilizare.