Patiserie fără gluten
O patiserie rustică și delicioasă, scurtă, parfumată și perfectă pentru a crea prăjituri sau fursecuri fără gluten! Încercați această rețetă fără gluten!
Fără gluten aluat fraged este o versiune a produselor de patiserie fraged clasic potrivite pentru a fi consumate de cei care suferă de boala celiaca . Dacă preferați să nu cumpărați deja pe piață amestecul de făină fără gluten, îl puteți crea acasă, amestecând tipuri de făini marcate cu simbolul urechii încrucișate .
Rețeta pe care vi-o propun vă permite să obțineți o patiserie rustică și parfumat scurtă : orezul, porumbul și făina de hrișcă se întâlnesc în acest aluat cu gălbenușuri de ou, zahăr integral din trestie de zahăr, unt și portocală rasă și lămâie. Încercați să-l utilizați pentru a crea propriile plăcinte, biscuiți sau tartele fără gluten.
De asemenea, puteți prepara produse de patiserie în mixer sau în procesorul de produse alimentare, vă prezint versiunea făcută manual din unt: obțineți o patiserie foarte crudă, care se topește în gură!
- Randament: 1 stick
- Pregătire: 20 minute
ingrediente
- 150 de grame de făină de orez
- 40 de grame făină de hrișcă
- 110 grame de făină de porumb
- 1 felie de lămâie rasă
- 1 coaja de portocala ras
- 170 grame unt rece într-o bucată
- 3 gălbenușuri de ouă mari
- 120 de grame de zahăr integral din trestie
preparare
- Toarnă făina și coaja de citrice într-un bol și amestecă.
- Puneți untul rece pe suprafața de lucru și începeți să-l lucrați cu o singură mână, astfel încât să fie mai moale și cu consistența unui unguent.
- Adăugați zahărul și lucrați din nou cu mâna până când cele două ingrediente sunt bine amestecate.
- Se adaugă gălbenușurile de ou și se lucrează din nou amestecând totul foarte bine.
- Adăugați acum făina, dintr-o dată și lăsați-o să se absoarbă în amestec până când este compactă și mâinile dvs. sunt din nou curate. Încercați să fiți repede.
- Înfășurați patiseria în folie de agățare și puneți-o la frigider pentru a se odihni 1 oră și jumătate înainte de a o folosi la prepararea prăjiturilor sau a biscuiților.
- Bine închis într-un film, poate fi păstrat la frigider timp de 2 zile.
Se poate congela.