Fisticul semifreddo
Un desert foarte ușor de preparat, care va încânta gustul oaspeților și nu vă va costa prea mult efort
Fisticul a devenit, în ultimii ani, protagonistul deserturilor italiene. Dacă acest ingredient a fost deja utilizat pe scară largă în cofetăria din sudul Italiei, în special în cea siciliană, alunul verde mic a devenit rege al creațiilor dulci ale bucătăriei italiene.
Vă oferim această rețetă care va fi cu siguranță eficientă pentru o gustoasă după cină - pregătirea este într-adevăr rapidă, dar randamentul este excepțional! Gustul acestui parfait îi va uimi pe oaspeții tăi și nu va trebui să muncești prea mult pentru a-l pregăti - câteva minute de pregătire și apoi opriți la congelator până când este timpul să-l serviți! Și dacă aveți îndoieli cu privire la utilizarea ouălor crude, iată sfaturile noastre cu privire la modul de pasteurizare a ouălor .
Thermomix Pistochio Semifreddo
Bateți crema timp de un minut sau două pe Speed 3 și puneți deoparte. Apoi puneți zahărul în vasul de amestecare și rulați timp de 10 secunde cu viteza 7. Adăugați gălbenușurile la zahăr timp de 30 de secunde cu viteza 5. Adăugați crema de fistic în gălbenușurile de ou și zahărul timp de un minut la viteza 6.
În cele din urmă, încorporați amestecul de gălbenușuri de ou, zahăr și cremă de fistic cu smântână, amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă pentru a nu-l dezasambla.
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- 100 gr zahăr granulat
- 500 de grame de frișcă lichidă
- 4 gălbenușuri de ou
- 300 de grame de cremă de fistic
- fistic tăiat mărunt, pentru a decora
preparare
- Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până când amestecul este ușor, pufos și biciuit.
- Adăugați crema de fistic la gălbenușurile și zahărul, având grijă să nu demontați amestecul.
- Bateți crema până este fermă și pufoasă.
- Încorporați toate ingredientele amestecând cu atenție, fără a dezasambla nici crema, nici ouăle.
- Pregătirea este deja terminată! În acest moment, presărați partea inferioară a unei forme de prăjitură cu prune sau în forme de brioșă pentru a obține porțiuni simple convenabile (Dacă utilizați matrițe din silicon, nu puteți pune nimic; dacă folosiți tăvi tradiționale, aliniați suprafața cu hârtie pergament sau film) cu fistic tocat, apoi turnați amestecul în el.
- Lasă-l să stea la congelator cel puțin 3-4 ore, de preferință peste noapte, dacă poți. Bucura-te de masa ta!