Escalope cu lămâie
Reteta pentru un cunoscut fel de mancare de carne, propus aici cu adaos de vin alb si nucsoara
Scoicile cu lămâie sunt un al doilea fel tipic al bucătăriei italiene. Foarte repede de pregătit, dacă sunt combinate cu o salată de valeriene și nuci sau cartofi crocanti într-o tigaie, vor fi o cină irezistibilă pentru întreaga familie.
Escalope de lămâie de pui
Pentru o cină mai ușoară sau dacă aveți colesterol ridicat, înlocuiți vițelul cu piept de pui și serviți escalopele de lămâie cu roșii cherry asezonate cu ulei de măsline extravirgin, sare și oregano.
Escalope de lămâie cu ciuperci
Pentru a pregăti escalopele de lămâie cu ciuperci , rumeniți feliile câteva minute, puneți-le deoparte și adăugați ciupercile crude la sucurile de gătit. Gatiti cu capacul cam 15 minute si cand sunt aproape fierte adaugati carnea.
În mod alternativ, cu câteva minute înainte de a stinge focul, puteți adăuga ciuperci sărate gătite separat pe escalope.
Cu Thermomix
Gătirea căpșunilor de lămâie cu Thermomix este foarte rapidă. Pune feliile de carne și o picătură de ulei în ulcior și gătește la temperatura Varoma 10 minute. Întoarceți carnea, presărați suc de lămâie , condimentați cu sare și fierbeți încă 5 minute la aceeași temperatură.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 400 de grame de vițel (4 felii)
- 1 lingura ulei de masline
- 10 grame unt
- 1 lămâie
- 3 linguri de făină
- nucşoară
- 1 pahar de vin alb
preparare
- Se subțiază feliile de vițel cu un tendor de carne și le treceți în făină.
- Într-o tigaie, topiți un buton de unt și o lingură de ulei de măsline.
- Pune carnea la rumenit timp de câteva minute pe ambele părți.
- Toarnă jumătate de pahar de vin alb și două sau trei linguri de făină în tigaie.
- Amestecați bine pentru a evita formarea de bulgări și imediat ce vinul s-a evaporat, distribuiți sucul de o jumătate de lămâie peste escalope.
- Se condimentează cu sare, se îndepărtează de pe foc și se presară cu un vârf de nucșoară răzuită.