Vara este cel mai bun moment pentru a savura tzatziki , faimosul sos grecesc cu iaurt, usturoi și castraveți. Este unul dintre cele mai versatile, mai proaspete și gustoase sosuri pe care le poți aprecia. 
5 din 1 vot 
Din acest motiv, astăzi vom ilustra rețeta pentru tzatziki de casă , dar și folosind coaja, pentru a nu pierde, în cea mai bună tradiție a noastră de rețete anti-deșeuri . Folosit pe scară largă ca „înot” pentru a însoți practic toată lumea în feluri de mâncare - de la carne la pește, prin legume și orez - originile sale se pierd în ceața timpului. Chiar și astăzi este principalul ingredient al faimosilor gyros și souvlaki greci, precum și al kebabului turcesc. Deși nu se folosește mult în bucătăria noastră, așa estetzatziki este rețeta vegetariană clasică care îi place tuturor și poate da o notă de originalitate tuturor mâncărurilor, deoarece este de asemenea simplu și rapid de preparat. Provocarea noastră de astăzi este: de ce să nu o facem cu resturile de castraveți ? Așadar, spre deosebire de rețeta „clasică” care implică utilizarea castravetelor private de coaja sa, o oferim și într-o variantă la fel de gustoasă, fără deșeuri și bogată în fibre, deoarece este îmbogățită cu cojile spălate și tocate de castraveții înșiși. . Pregătire 10 minute Timp total 10 minute Porții 4 persoane Calorii 66kcal
ingrediente
- 400 grame iaurt grecesc (alternativă vegană cu iaurt de soia)
- 4 căței de usturoi
- 1 castravete rămas (sau 1 castravete întreg)
- 3 pui de mărar
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri oțet
Instrucțiuni
- În primul rând, trebuie să spălați cu atenție castravetele cu coaja sa și să-l rulați gros, așezându-l într-un colizor și așezându-l pe un vas, timp de cel puțin o oră, pentru a colecta toată apa de vegetație.
- În acest moment, mușcați bine castravetele cu o lingură pentru a elimina excesul de apă din vegetație .
- În mixer, toacă fin usturoiul până se reduce la o cremă și adaugă iaurtul și pulpa de castraveți. Amestecul trebuie să ia acel aspect omogen și catifelat pe care îl poate oferi doar iaurtul grecesc .
- Adăugați treptat oțetul și uleiul în timp ce continuați să amestecați.
- Condimentează cu sare și îmbogățește totul cu mărar tocat.
Reteta Tzatziki: una dintre cele mai proaspete retete imaginabile!Odată pregătit, tzatziki-ul dvs. poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână .
Excelent ca mâncare laterală pentru orice fel de mâncare, încercați, de asemenea, să-l însoțiți cu crutoane și, de asemenea, cu un sos excelent de iaurt ... veți simți ce bunătate!
În plus, conținutul său caloric este neglijabil și puteți consuma cantități mari fără să vă faceți griji pentru cifră. 
Alte retete anti-deseuri
Dacă ți-a plăcut rețeta tzatziki, iată alte rețete de încercat și tu:
- Crema rece de castravete si menta
- Retete cu orez ramas: arancini, omleta si quiches
- 3 retete cu polenta ramasa de incercat
- Omletă avansată de paste: rețetă, ingrediente și preparare
- Retete pentru reutilizarea resturilor de legume
- Clatite cu piei de cartofi , o reteta anti-deseuri
- Reteta anti-deseuri: clatite cu piei de cartofi
- Lasagna de pâine : rețeta de casă
- Reteta cu resturi de pandoro: morcov cu gem
- Wastecooking , bucătăria anti-deșeuri