Astăzi gătesc și invit străini pe care îi taxez, cu excepția restaurantului: acesta este un restaurant de casă, noua frontieră socială în catering.
Împărtășirea alimentelor în vederea schimbării economiei , în numele alimentelor bune, al schimbului cultural și al sociabilității active. Acestea sunt cuvintele care descriu „ Restaurantul de casă ” mai bine decât orice altă definiție , un nou concept de catering care ajunge lent în Europa și Italia după ce s-a răspândit în cele patru colțuri ale lumii.
Cea a restaurantelor de casă nu este pur și simplu o tendință sau o modă a momentului, ci este mai degrabă răspunsul la nevoia de împărtășire și declinul economic „fericit”, refuzat la catering și mâncare bună . Este, așa cum spun americanii, ultima frontieră a alimentației sociale sau dorința de a deschide ușile casei pentru alții și nu numai pentru a asigura un venit suplimentar, ci și pentru a împărtăși masa cuiva. Iar împărtășirea este cuvântul cheie pentru a înțelege fenomenul restaurantelor de casă : împărtășirea mesei, dragostea pentru gătit și plăcerea de a fi împreună.
Citește și:
- Împărtășirea alimentelor și schimbul de produse alimentare: distribuirea alimentelor ajută la combaterea risipei alimentare
- iFoodShare, platforma italiană pentru distribuirea excesului de alimente
Totul se întâmplă întâmplător sau, dacă doriți, pentru distracție: o comunitate mică de oameni dornici să ia o cină cu prietenii și nu în restaurantul obișnuit, căutați pe web cel mai apropiat loc pentru a împărtăși o experiență culinară originală cu alți invitați. Cineva, nu departe, își asumă „provocarea” și deschide ușile casei grupului de clienți pentru a pregăti o masă la comandă sau o simplă degustare de produse cu km zero.
Dar unde, cum și de ce ne întâlnim în restaurantele de acasă? Site-uri precum Gnammo, VizEat, Ceneromane și Peoplecook vă permit să descoperiți aceste informații și multe alte informații utile despre un fenomen în continuă creștere. Și chiar dacă în Italia sunt cei care au început deja să muncească din greu în bucătărie, dezlănțuindu-și toată creativitatea în bucătărie. Cei care doresc să își rezerve un loc pot rezerva și prin profilul de Facebook al restaurantului preferat de acasă. Contactul are loc doar pe web, aici selectați evenimentul, rezervați și plătiți.
Dar să aruncăm o privire asupra aspectului practic al fenomenului, încercând să înțelegem ce trebuie făcut, cel puțin la noi în țară, pentru a deschide un Restaurant Acasă, fără a ne supune surprizelor juridice sau fiscale neplăcute.
Ar putea interesa:
- O aplicație pentru a partaja fructe și legume între vecini
- Agricultură și grădini urbane pentru a împărtăși și socializa
Cum să deschizi un restaurant de casă
Oricine dorește să deschidă un restaurant în casă trebuie să țină cont de faptul că, dacă totul are loc acasă, practica clubului de cină nu este considerată activitate comercială, prin urmare nu este necesară o autorizație de sănătate, deși este de preferat să existe un certificat privind siguranța alimentelor .
În ceea ce privește autoritățile fiscale , nu uitați că este posibil să efectuați lucrări ocazionale , fără un număr de TVA, până la un maxim maxim de 5.000 de euro pe an, adică pragul de scutire de la obligația fiscală, în timp ce pe venitul total generat de activitate, dacă acest lucru nu depășește 30.000 de euro pe an , este prevăzut regimul minim subvenționat, chiar dacă este necesar să se înregistreze TVA.
Vă puteți deschide restaurantul de origine înregistrându-vă pe una dintre comunitățile existente, în acest caz trebuie doar să actualizați meniul, prețul, data, ora, locația; sau puteți crea propria pagină de Facebook sau un site ad-hoc în care să puneți toate aceste informații. Prețul să întrebi? În funcție de meniu, adresă și alți factori, aceasta variază de la 5 euro la 70 de euro de persoană. O modalitate bună de a începe să fiți restauratori sau de a rotunji.
Și cine, mai bine decât turiștii dornici să descopere bunătatea mâncărurilor italiene „făcute în casă”, ar putea aprecia o astfel de inițiativă?
Imagini prin Shutterstock