Pui provensal
Dacă sunteți în căutarea unei rețete rafinate și parfumate pentru gătitul puiului, aceasta este cea pentru dumneavoastră: pui provensal !!!
Reteta provenita de pui nu necesita o experienta deosebita, deoarece este foarte usor si rapid de facut.
Puteți cumpăra un pui întreg tăiat în bucăți sau, alternativ, puteți utiliza piesele care vă plac cel mai bine, cum ar fi aripi, coapse sau peste coapse.
Am ales peste coapse, deoarece au o valoare bună pentru bani, un randament bun și mai ales o aromă foarte bună și intensă, potrivită pentru acest tip de preparat.
Au fost pieliți și grăsimea eliminată pentru a face vasul mai ușor și mai digerabil, astfel încât cartofii, care vor însoți puiul, să nu absoarbă excesul de grăsime de pui.
Chiar și măslinele Taggiasca, rămase cu piatra, nu vor fi îmbibate de grăsime și vor elibera gustul delicios care va face rețeta foarte apetisantă.
Ierburile provensale împrăștiate pe bucățile de pui îi vor oferi arome și rafinament deosebite și unice.
Amestecul de ierburi provensale este alcătuit din diverse plante aromatice cu un parfum foarte intens și tipic mediteranean: cimbru, chervil, busuioc, savuros, oregano, maghiran, lavandă, tarhon, arpagic sunt doar câteva dintre plantele care compun acest buchet fantastic.
Puteți face acest lucru achiziționând diferite plante aromatice, dozați-le și apoi amestecați-le împreună. Sau îl puteți găsi gata în supermarketurile bine aprovizionate, dar și în magazinele de produse alimentare de sănătate sau magazinele de condimente.
Înainte de servire, puteți presăra puiul provensal cu boabe de coriandru proaspăt măcinate.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 minute
ingrediente
- 800 gr. pui în bucăți
- 4 căței de usturoi
- 400 gr. cartofi
- 50 gr. măsline taggiasca cu piatră
- 2 linguri de ierburi provensale
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar de vin alb uscat
- sare roz
- ardei roz
preparare
Aranjați bucățile de pui într-un vas de copt împreună cu cățelele de usturoi decojite și întregi.
Adăugați cartofii cruzi, decojiți și tăiați în bucăți mici împreună cu măslinele Taggiasca și presărați cu sare roz și piper roz proaspăt măcinat.
Presărați deasupra ei ierburi provensale.
Adăugați vinul alb uscat turnându-l pe o parte, evitând să se ude puiul. Amestecă cu ulei de măsline virgin suplimentar turnându-l peste pui și cartofi. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și se gătește timp de 60 de minute sau până când cartofii sunt gătiti și puiul este bine colorat. La jumătatea timpului de gătit, întoarceți bucățile de pui și cartofii.
La final, scoateți puiul provensal din cuptor și serviți-l fierbinte. Bucura-te de masa ta!!!