Cunoscut sub diferite nume, songino este o plantă cu proprietăți nutritive remarcabile, ideală pentru a fi consumată crudă în salate.
Salata de porumb sau de miel „- cum ar fi valeriana - este un aliment ușor de găsit și să cultive pentru a lua fibre, vitamine, minerale si acid folic , cu un aport redus de calorii.
Songino ce este
Valeriana (Corn locust) este o plantă erbacee spontană , care crește în pajiști. Pe lângă faptul că este un soncino, este, de asemenea, cunoscut sub numele de valeriană , provocând o anumită confuzie sau valerianella .
Aparținând aceleiași familii de cicoare, este tipic perioadei de vară și toamnă. Această plantă se caracterizează prin frunze mici cărnoase și ușor alungite adunate în smocuri.
Cu toate acestea, diferă de valeriana (valeriana officinalis), o plantă medicinală renumită folosită în scopuri terapeutice, în special pentru a facilita somnul.
O alternativă la salata clasică, cu aroma sa delicată, soncino poate fi consumat crud în salate sau în combinație cu alte alimente.
Valori nutritive
Această plantă comună este foarte apreciată pentru profilul său nutritiv remarcabil și proprietățile benefice. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii , deoarece 100 de grame furnizează doar 20 de calorii.
Sursă bună de fibre dietetice și săruri minerale, este ușor digerabilă și oferă doze bogate de acid folic. Ca sursă de acid folic , esențială pentru dezvoltarea rețelei neuronale și nervoase a fătului, este un aliment foarte recomandat femeilor însărcinate.
De asemenea, oferă o cantitate bună de vitamina C și E.
Proprietatea
Pe lângă faptul că este un aliment valid care trebuie inclus în dieta zilnică pentru calitățile sale nutritive, are și proprietăți terapeutice importante .
Concentrația de fibre dietetice, în special una cunoscută sub numele de inulină , face ca această plantă să fie excelentă pentru promovarea sațietății prin reducerea senzației de foame.
Cantitatea de fibre conținută în această plantă îi ajută și pe cei care o iau să contracareze probleme precum constipația și să stimuleze motilitatea intestinală. Proprietățile benefice se datorează și concentrației de fier , utile pentru combaterea stărilor anemice ușoare.
Foarte potrivit în dietele vegetariene sau vegane deoarece permite compensarea oricăror deficiențe de fier luate prin alimente.
Prin urmare, poate fi consumat de mai multe ori pe săptămână pentru a atinge dozele minime recomandate. Vitamina C conținută în frunzele plantei ajută la întărirea sistemului imunitar.
Vitamina E, pe de altă parte, are proprietăți anti-îmbătrânire asociate cu aceasta. Datorită anumitor enzime conținute în ea, această plantă are, de asemenea, importante proprietăți digestive . Prin urmare, poate ameliora senzația de arsuri la stomac sau ulcerele de diferite grade sau intensitate.
Rețete Songino
În mod normal, se consumă crud pentru a preveni deteriorarea frunzelor subțiri și delicate. Prin urmare, înainte de a-l mânca, clătiți rapid frunzele sub apă și folosiți-le imediat după aceea pentru a preveni ofilirea.
Este indicat să păstrați salata de miel la frigider doar câteva zile înainte de a se deteriora. Introducerea soncino în dieta zilnică este foarte simplă.
Este suficient, de exemplu, să vă răsfățați cu prepararea salatelor bogate folosind diferite tipuri de legume și asocierea altor alimente, precum semințe sau brânzeturi. Alternativ, poate deveni un ingredient delicios pentru a fi utilizat pentru prepararea unui pesto proaspăt și ușor de făcut-o, în loc de cel cu busuioc și rachetă .
Împreună cu roșiile tocate, frunzele de soncino sunt, de asemenea, un condiment excelent pentru a face crutoane gustoase sau bruschetta. În cele din urmă, împreună cu cartofii, aceste frunze cărnoase se pretează foarte bine la prepararea unei supe gustoase.
Cultivarea Songino
În ciuda faptului că este foarte popular în supermarketuri ca salată într-o pungă, soncino poate fi cultivat cu ușurință în grădina de acasă sau pe balcon .
De obicei este plantat iarna și înflorește primăvara, producând flori albe sau albastre. Cultivarea sa nu necesită îngrijire specială și, prin urmare, este ideală chiar și pentru cei care nu au un anumit deget verde.
Pentru creșterea sa este necesar să se asigure un drenaj bun și să se utilizeze un sol tratat cu compost. De asemenea, este necesar să se asigure o bună expunere la soare, deși această plantă rezistă și la temperaturi scăzute.
În timpul sezonului de iarnă, în special în zilele mai reci, este de preferat să acoperiți plantele cu o cârpă. Alternativ, continuați cu mulcirea . Aceeași precauție trebuie asigurată vara în cazul temperaturilor prea ridicate.
Această plantă poate fi cultivată eficient atât în grădină, cât și în ghiveci . Pentru cultivarea în ghivece, 3-4 semințe pot fi plantate la o distanță de aproximativ 8-10 centimetri.
Udarea regulată trebuie garantată , mai ales vara, gestionând cu ușurință alimentarea cu apă în restul anului. Răsadurile de Valerianella se pot recolta când ating o înălțime de aproximativ 5 până la 6 centimetri.
În cultivarea plantei este, de asemenea, bine să acordați atenție oricăror boli și paraziți. Printre principalii dușmani pentru creșterea sa se numără melcii.
Alte informații
Să aveți un ghiveci plantat cu songino și valeriană acasă este ușor și vă va oferi o nouă plăcere felurilor dvs. de salată, încercați aceste semințe online:
Alte informații utile:
- Busuioc : cum să-l crești în ghivece și în pământ
- Ierburi aromatice : cultivarea și recoltarea plantelor aromatice
- Monetărie : cum să o crești în ghivece și în pământ
- Menta : proprietăți, utilizări și cultivare
- Rozmarin : cum se cultivă în ghivece și în pământ
- Cimbru : sfaturi de cultivare