Wok este o soluție ideală pentru un gătit sănătos și rapid, pentru a încerca mâna la preparare aburit, prajite sau preparate afumate. Descoperiți împreună proprietățile și câteva modele recomandate de cumpărat direct online.
Ce este și pentru ce este
Wok este un tip de tigaie folosit în tradiția culinară orientală, dar acum mai mult și mai răspândită în Occident. Are o formă concavă, este echipată cu mânere și este în general realizată din materiale precum oțelul, fonta sau aluminiu .
Cu toate acestea, alte materiale antiaderente sunt disponibile și pe piață. Vă permite să pregătiți numeroase feluri de mâncare într-un mod versatil, reducând timpii de gătit .
Utilizarea sa este adesea asociată cu ideea unei bucătării mai sănătoase, mai puțin bogată în grăsimi și condimente.
În plus, capacitatea cratiței îl face ideal și pentru a sări peste paste, pentru a amesteca ușor ingredientele și pentru a servi vasele direct la masă. Este versatil pentru abur, dar și pentru prăjire și fumat .
Wok pentru aburi
Aburirea este cu siguranță unul dintre tipurile de gătit pentru care această tigaie este cea mai eficientă. Tipic tradiției chineze , gătitul cu abur vă permite să pregătiți legume , carne și pește într-un mod ușor și sănătos.
Datorită formei sale, coșurile speciale pot fi stivuite pe wok, umplute cu puțină apă, selectând mâncarea în funcție de timpul de gătit necesar .
De exemplu, legumele și alimentele cu amidon ar putea fi plasate mai aproape de foc. Aburul care este eliberat va fi suficient pentru a face felurile de mâncare gustoase.
Folosiți Wok pentru a prăji
Pentru prăjire este necesară doar o cantitate redusă de ulei , datorită formei concavă a tigaiei. Pentru a împiedica picurarea alimentelor prăjite, puteți cumpăra și grătarul special , pentru a fi introdus pe marginea cratiței.
În acest fel puteți depozita alimentele deja pregătite pentru a scurge excesul de ulei și păstrați-l cald până se termină prăjirea. 
Wok-ul pentru fumat
Chiar și fumatul este o tehnică prin care se poate angaja în utilizarea wok-ului. Vă permite să pregătiți alternativ feluri de mâncare pe bază de carne, pește sau tofu . Cărbunele este așezat pe fundul cratiței pentru a fi aprins și apoi se toarnă un strat ușor de rumeguș.
Acest tip de gătit necesită un grătar special pe care să așezi alimentele marinate și scurse anterior. După ce l-ați acoperit cu capacul special , se lasă la fiert între 20 și 60 de minute, în funcție de tipul de mâncare.
De unde să îl cumpărați?
Iată, ca de obicei, cele mai bune propuneri pe care le-am putut găsi online:
Modelul Amazon Basics este, de asemenea, interesant pentru prețul de calitate
Puteți găsi multe altele direct aici: https://amzn.to/2W0kkFL
Alte tehnici de gătit
Poate că v-ar putea interesa și să cunoașteți aceste tehnici de gătit:
- Gătirea cu sare : cum funcționează
- Gătirea sub-video : ce este și pe ce principii se bazează
- Ce este vasocooking și cum funcționează
- Gătit la cuptor , principii, tehnici și beneficii
- Cum se gătește în vase de lut
- Gătitul în apă : principiile și beneficiile fierberii
- Gătitul în grăsimi : principiile și beneficiile prăjirii
- Cum funcționează un cuptor cu microunde
- Cum să păstrați intacte proprietățile alimentelor : câteva trucuri pe care nu le știați