În acest ghid trecem în revistă toate proprietățile și beneficiile reale pentru sănătate ale uleiului de șofrănel , un produs cu proprietăți terapeutice și de sănătate nebănuite.
Șofrănel (științific denumirea Carthamus tinctorius), de asemenea , cunoscut sub numele de șofran , este o plantă aromatică caracterizată prin virtuți terapeutice considerabile și a căror pudră poate fi utilizat în gătit ca rival valid de șofran .
Din semințele plantei aromate de șofrănel se obține un ulei vegetal cu caracteristici nutritive remarcabile și proprietăți curative, uleiul de semințe de șofran .
Șofranul, având rădăcini foarte adânci, este o plantă erbacee care poate supraviețui chiar și în zonele cu umiditate scăzută și poate fi cultivată și în zonele aride. Vom vedea acum principalele proprietăți ale șofranului și beneficiile și utilizările reale ale uleiului obținut din semințe.
Originile plantei de șofrănel
Această plantă crește inițial în estul Mediteranei, în Pakistan și în Africa de Nord, deși pare să aibă o origine și o utilizare foarte vechi, atât de mult încât datează din epoca neolitică. În Egiptul antic și Grecia antică, șofranul a fost comercializat și ca plantă aromatică.
Ați putea fi interesat de proprietățile și utilizările acestor uleiuri vegetale
Proprietățile șofranului și semințelor sale
Șofranul este o plantă aromată, din care se folosesc în principal semințele și uleiul extras din ele, este bogat în vitamine importante, precum cele din grupele C, E și K. Printre compușii prezenți în șofrănel, în plus, există substanțe amar, un ulei esențial volatil, rășini, grăsimi și săruri organice.
Uleiul esențial, în special, are o concentrație ridicată de acizi nesaturați, în special linoleic și, într-o măsură mai mică, oleic.
În compoziția semințelor de șofrănel se găsește o cantitate mare de grăsime, alături de proteine și fibre.
Mai mult, uleiul din semințe de șofrănel are o concentrație mare de grăsimi polinesaturate , în special există o cantitate semnificativă de acid linoleic , bogat în omega6 și o cantitate echitabilă de acid oleic, aliați puternici împotriva colesterolului rău (LDL) care se acumulează în sânge și riscă să provoace boli ale sistemului cardiovascular și arterioscleroză.
Ulei de șofrănel: beneficii pentru sănătate
Datorită prezenței vitaminei K în semințele de șofran, este recunoscută o acțiune importantă de coagulare , precum și promovarea prevenirii osteoporozei.
Pe de altă parte, nu există dovezi științifice și studii fiabile despre presupusele acțiuni anticanceroase ale șofranului.
Florilor plantei li se atribuie și proprietăți laxative și diaforetice (adică facilitarea transpirației), deci este potrivită pentru uz casnic în caz de febră sau rujeolă pentru îngrijirea bebelușilor sau a copiilor.
În general, șofranul este, de asemenea, recunoscut ca o posibilitate de aplicare topică pentru tratamentul eczemelor și dermatitei; în cele din urmă, este cunoscut și efectul său calmant și sedativ.
Ulei de șofrănel pentru slăbit?
În plus față de utilizarea sa ca supliment alimentar natural, în ultimele timpuri, virtuțile de slăbire au fost atribuite uleiului de semințe de șofran, dar, în ceea ce privește proprietățile anticanceroase, nu există dovezi științifice remarcabile care să susțină această teză. 
Curiozitate
Uleiul de șofrănel este, de asemenea, un produs excelent pentru pictura în ulei pe pânză. Deși tinde să se usuce mai lent decât alte uleiuri, este deosebit de rezistent la lumină și nu se îngălbeneste în timp. Din acest motiv este potrivit pentru prepararea albilor și a culorilor foarte deschise.
Ulei de șofrănel în bucătărie
În bucătărie, uleiul de șofrănel poate fi folosit pentru producerea margarinelor vegetale sau ca supliment vitaminic pentru cei care suferă de deficiențe de vitamine.
În plus, semințele de șofran pot reprezenta un înlocuitor valid pentru șofran , având o aromă foarte asemănătoare cu acest condiment chiar dacă mai puțin intensă.
Pentru a exploata acțiunea diaforetică a șofranului se recomandă prepararea unei infuzii fierbinți cu 14 grame de flori în jumătate de litru de apă foarte fierbinte, dar nu clocotită.
Diverse produse și sugestii
Iată câteva produse pe baza acestui ulei vegetal, care, printre altele, vă vor oferi o idee despre versatilitatea sa.
Pentru a completa, iată și ghidurile noastre cu privire la proprietățile unor uleiuri vegetale:
- ulei de migdale
- ulei de argan
- ulei de semințe de grapefruit
- ulei de cocos
- ulei de masline
- semințe și ulei de floarea soarelui
- ulei de primăvară
- semințe și ulei de in
- ulei de orez
- Ulei de Babassu
- ulei de sapote
- ulei de soia
Dacă doriți să cunoașteți alte condimente și beneficiile și utilizările lor, iată cărțile noastre, pline de informații, rețete și curiozități:
- Anason stelat : antibacterian și antiinflamator.
- Anason verde : tratează tulburările intestinale.
- Annatto : colorant alimentar.
- Scorțișoară : dezinfectant și antibacterian.
- Cardamom: digestiv, tonic și antiacid.
- Cuișoare : antioxidant, analgezic și antiinflamator.
- Coriandru : fungicid și antibacterian, reduce umflarea intestinală.
- Chimen : vindecă multe afecțiuni.
- Chimenul negru : calmant și digestiv, pentru tulburările menstruale.
- Chimen : acționează asupra sistemului respirator și asupra diferitelor procese digestive.
- Curcuma : a slăbi, anticancerigen.
- Curry: Ajută diabetul și bolile de inimă.
- Ienupăr : antifungic, antioxidant și stimulează diureza.
- Nucșoară: afrodiziac.
- Buzdugan : împotriva stresului, depresiei și anxietății.
- Paprika : împotriva reumatismului și căderii părului.
- Ardei negru : pentru acnee, celulită și îngrijirea pielii.
- Ardeiul roz : calmant și insecticid natural.
- Ardei iute : protejează sistemul cardio-circulator și antitumoral.
- Pimento sau piper de garoafe : împotriva răcirii, analgezic, antiseptic și antibacterian.