Ușor de recunoscut prin becul tipic turtit, ceapa borettane este o legumă versatilă și foarte apreciată în bucătărie pentru aroma lor inconfundabilă de dulce. Să le cunoaștem mai bine și să aflăm cum să le aducem la masă.
Ceapă caracteristică de borettan
Ideal ca mâncare sau aperitiv, această varietate de ceapă este foarte apreciată pentru gustul său unic și inconfundabil. După cum sugerează și numele, provine din orașul Boretto, în provincia Reggio Emilia.
Reprezintă o adevărată excelență gastronomică în tradiția gătitului italian. Poate fi preparat în dulce și acru sau fiert; De asemenea, se pretează să fie păstrat în ulei sau oțet. În plus, este un aliment cu proprietăți nutriționale și terapeutice remarcabile, care trebuie consumat și pe o dietă, deși cu unele precauții.
Aparținând familiei Liliaceae, genul Allium, este o plantă erbacee cu ciclu bienal. Ceapa borettana este recunoscută deoarece are forma caracteristică a bulbului aplatizat atât în partea superioară, cât și în partea inferioară. De dimensiuni mici, acest soi este de culoare galben-auriu și are un gust tipic acidulat și intens și în același timp foarte dulce. În comparație cu alte soiuri, aceste cepe se caracterizează printr-un miros mai puțin înțepător și mai delicat.
Ceapa de borettan în creștere
Pentru a crește ceapa, amintiți-vă că planta preferă solurile cu textură medie, dar se poate adapta și la cele mai argiloase. Trebuie acordată atenție stagnării apei, deoarece plantei nu îi place disponibilitatea excesivă de apă, cu excepția perioadelor de secetă și în timpul germinării.
Creșterea are loc cel mai bine în climele cu temperaturi calde.
Ceapa din perioada de borcan
Soiurile timpurii pot fi semănate în septembrie.
Ceapa de borșan se recoltează
Recoltarea soiurilor timpurii poate avea loc în martie.
Ceapa benefica de borcan
Pe lângă faptul că sunt foarte populare pentru aroma lor unică, borettanele sunt alimente cu proprietăți benefice pentru sănătate. În special, au eficacitate diuretică și acționează ca dezinfectanți naturali. Acestea ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la scăderea tensiunii arteriale . În plus, au o acțiune protectoare asupra ficatului și acționează ca antibiotice. Prezența unei substanțe, quercetina, determină, de asemenea, o importantă acțiune antioxidantă și antiinflamatoare.
Ceapă de borcan cu valori nutritive
Este un produs cu caracteristici nutritive remarcabile. Bogat în minerale, cum ar fi calciu și fosfor , ceapa sunt o buna sursa de vitamina C . Totuși, absentul este procentul de grăsimi conținut în ele.
Ceapa cu dieta de borcan
Pot fi consumate ca aperitive sau garnituri sau pe lângă salate chiar și de cei care urmează o dietă . Mai bine să le alegeți pe cele murate, deoarece acestea se caracterizează printr-un aport redus de calorii. Preparatul dulce și acru nu este recomandat din cauza aportului mai mare de calorii, ca parte a unei diete de slăbire.
Ceapa de caldura de borettan
Pentru 100 de grame de ceapă există aproximativ 38 kcal.
Ceapă crudă de borcan
Leguma versatilă poate fi consumată și crudă. Cu toate acestea, gătitul vă permite să îmbunătățiți gustul și să îl apreciați la maximum.
Ceapa Borettane timp de gătit
Gătirea cepei borettane este destul de rapidă.
Garnitură de ceapă Borettane
Această varietate de ceapă se pretează foarte bine ca o garnitură pentru a însoți primul și al doilea fel de mâncare.
Ceapă Borettane rețete rapide
Ceapa Borettane înăbușită într-o tigaie
Pentru a prepara boretanul puteți alege, de asemenea, o altă metodă de preparare. De exemplu, se toacă mult timp într-o tigaie cu adaos de ulei, sare și piper.
Ceapa borettane la cuptor gratinată
Cu adăugarea unui pic de pesmet, aceste ceapă sunt, de asemenea, minunate pentru a vă delecta gratinate la cuptor.
Ceapă borettane înăbușită
Pentru o variantă alternativă, dar la fel de delicioasă, ceapa poate fi preparată înăbușită. Pentru aceasta este suficient să folosiți piureul de roșii pentru a adăuga după ce lăsați legumele să se rumenească.
Ceapa dulce și acru de caramelizată
Una dintre cele mai populare metode de preparare este dulce și acru. Pentru a le prepara în acest fel, trebuie să utilizați, de asemenea, oțet balsamic și zahăr sau, alternativ, miere.
Conserve de ceapa de borcan
Pulpa suculentă și gustoasă a acestor cepe poate fi de asemenea apreciată prin prepararea conservei.
Ceapa de borcan cu conserva
Unele dintre modalitățile de preparare a acestor legume reprezintă și o strategie optimă de conservare.
Ceapa de borcan cu oțet
În tradiția gastronomică emiliană, ceapa borettana este gătită cu ajutorul oțetului balsamic. În acest fel, ceapa devine o încântare pentru ca gustul să se însoțească cu mâncăruri tipice din bucătăria emiliană.
Ceapa Borettane în ulei
Simplu de preparat, în acest fel ceapa poate fi păstrată mai mult timp.
Ceapă de borcan cu unde să le găsești
Puteți să le cumpărați proaspete de la fructele și supermarketurile. În mod alternativ, este posibil să le găsiți gata pregătite și ambalate.
Preț ceapă de borcan
Prețul acestor legume poate varia în funcție de achiziția de alimente proaspete sau preambalate.
Descoperă câteva rețete cu ceapă:
- Crema de praz și cartofi cu ceapă : rețetă și ingrediente
- Plăcintă sărată cu ceapă : rețetă și ingrediente
- Supă de ceapă franceză , supe à l'oignon