Bronte Fisticul este una dintre cele mai bune cunoscute și a căutat după specialități alimentare din țara noastră: să aflăm ce face ca acest fisticul atât de prețios DOP și așa mai departe (din păcate) , atât de scump.
L-au botezat deja aurul verde și au un motiv întemeiat. De fapt, este o adevărată comoară, deoarece fiecare copac dă aproximativ 20 de kilograme, pentru un total de aproximativ 30 de mii de chintale și la fiecare an. Fisticul dopului Bronte este cu adevărat prețios și datorită faptului că poate fi recoltat doar de mână și merită de 4 ori mai mult dacă este deja coajat.
Fistic din Bronte: o specialitate 100% siciliană
Vorbim despre un fistic dop care este cultivat doar în Bronte , în provincia Catania. În timpul recoltării sale, care are loc între țările Bronte și Adrano, Poliția, Carabinieri, Guardia di Finanza și Garda Forestieră, coordonate de carabinierii Randazzo. Toate acestea pentru o vigilență strânsă zi și noapte.
De câteva ori a fost chemat un elicopter pentru întărire. De fapt, având în vedere căile inaccesibile care înconjoară câmpurile, nu este imposibil ca unii pricepuți să poată strecura în ciuda desfășurării forțelor armate.
Cel mai delicat moment al recoltării de fistic este faza de uscare, adică atunci când fructele verzi sunt scoase din coajă (denumite în mod obișnuit șorici) și lăsate să se usuce la soare pe terase. După această fază, acestea sunt introduse în saci, destinație: companiile de procesare.
Acest proces delicat se încheie la sfârșitul toamnei, după care va începe gustosul și transpirat Festivalul Fisticului, mai cunoscut și sub numele de „Expo del Pistochio di Bronte Dop”. 
De ce este atât de căutat fisticul Bronte?
Ce caracterizează acest fruct uscat sicilian? Faptul că soiurile unice cresc pe versanții Etna, precum Napoletana și Bianca, cu fructe mici, dar aromate : aroma lor este unică și este de neegalat în alte soiuri de pe piață.
Nu numai atât: cele 200 de companii responsabile de prelucrarea lor reprezintă 1% din producția mondială. După cum se spune, puțin, dar bun (și de calitate, mai ales atunci când este combinat cu penuria ... plătiți pentru asta!)
Vor putea eroii noștri să-și protejeze aurul verde de ghearele răilor? Să sperăm.
Poate atunci vom merge cu toții la Bronte pentru a onora această operațiune delicată în cel mai bun mod posibil: degustarea faimosului fistic Bronte .
Alte informații și produse
Dar, între timp, să ne consolăm cu ceea ce putem comanda pe net: