Totul despre ardeiul cayenne , un condiment picant cu numeroase proprietăți: ajută la slăbit, este un analgezic puternic și, de asemenea, acționează ca un antiinflamator. Deci de ce să nu o integrăm în dieta noastră?
Ce este ardeiul cayenne
Piper roșu este un tip de chili (și nu piper!) Cui deriva din orașul Cayenne, din „Guyana Franceză numele în America de Sud . Acesta este același Cayenne cunoscut și pentru faptul că a fost sediul unei celebre colonii penale timp de aproape un secol între secolele XIX și XX.
Din aceste zone s-a răspândit și în restul lumii, așa că astăzi este folosit ca ingredient în bucătăria naturală și în Asia, Europa și Africa. Este cultivat și în Italia.
Plantă cu ardei Cayenne
Termenul ardei cayenne indică de asemenea arbustul însuși de la care provine, Capsicum annuum, aparținând familiei Solanaceae.
Această plantă perenă are nevoie de temperaturi tropicale, dar se adaptează și la climatul mediteranean. În acest caz, va fi cultivată ca o plantă anuală, deși în unele cazuri poate supraviețui prin iarnă. Important este că este ferit de curenții reci .
Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să alegeți un sol bogat . Plantele trebuie amplasate lăsând cel puțin 1 metru distanță una de cealaltă, introducând și o miză specială. Ele ajung chiar și la 120 cm înălțime.
Chilli are o lungime de până la 10 cm și este foarte subțire . Se maturizează după o perioadă de aproximativ trei luni sau cam așa ceva.
Gradul de spiciness este determinată de mai mulți factori: ploile, temperaturile și lumina soarelui la care este expus. În general, pe scara Scoville se situează la valori cuprinse între 30.000 și 50.000.
Cum se face ardeiul cayenne
Pe lângă obținerea unei pulberi picante , ardeiul cayenne este procesat și pentru obținerea ardeiului .
Procedura constă în uscarea fructelor și apoi măcinarea acestuia . Dacă doriți să obțineți un condiment picant , lăsați semințele și placenta, care conțin capsaicină .
Dacă, dimpotrivă, doriți să eliminați efectul picant , fructele sunt curățate bine, așa cum se întâmplă tocmai pentru ardeiul dulce.
Ardeiul Cayenne proprietate
Dar de ce este atât de renumit acest condiment ? De ce depind numeroasele sale virtuți ? În primul rând trebuie să specificăm că este bogat în substanțe benefice pentru organismul nostru.
Acesta oferă 318 calorii la 100 de grame, iar colesterolul este complet absent . Vă găsim, în ordinea cantității:
- Magneziu
- Fotbal
- vitamina C
- Carbohidrați
- Vitamina A
- Sodiu
- Heliu
- lipidele
- proteine
- Zaharuri
- Fier
- Potasiu.
Acum să încercăm să înțelegem care sunt proprietățile sale și de ce ar trebui consumate.
Cum să slăbești cu ardeiul cayenne
Se spune adesea că acest ingredient ajută în procesul de pierdere în greutate . Dar cât de mult este adevărat? În realitate, nu acționează direct asupra kilogramelor noastre în plus, dar ne afectează metabolismul .
Aceasta este accelerată pentru o perioadă de aproximativ 3 ore de la ingestie, ceea ce duce la un sentiment de sațietate . În consecință, stimulul foamei este redus semnificativ.
De asemenea, acționează ca un detoxifiant , stimulând diureza și, prin urmare, pierderea excesului de lichide. De asemenea, încurajează transpirația acționând ca un termoregulator.
Analgezic
Datorită capsaicinei acționează ca un analgezic , ajutând în multe probleme, cum ar fi durerile de cap sau durerile de spate . Este capabil să atenueze durerea asociată cu reumatismul și problemele musculare. Nu este o coincidență că îl găsim adesea ca ingredient special în unele unguente.
Pentru durerile de dinți puteți îndepărta zona cu o bilă de bumbac înmuiată în piper cayenne și apă caldă . Veți simți ușurare în curând. Rezultate bune au fost obținute cu tratamentul fibromialgiei și durerii postoperatorii.
Anti-inflamator
Acționează asupra principalelor procese inflamatorii, dovedindu-se utile pentru combaterea simptomelor durerilor de gât , tusei , răcelii și amigdalitei .
S-a dovedit a fi util și pentru ameliorarea inflamațiilor epidermice legate de psoriazis și de simptomele alergiilor alimentare .
antifungic
Se pare că acest ardei ar putea atenua prezența a 16 ciuperci diferite, în primul rând cel responsabil pentru candida enervantă .
antitumorală
Prezența capsaicinei este valabilă și pentru acțiunea distructivă exercitată asupra celulelor canceroase . Unele cercetări au arătat o acțiune preventivă împotriva cancerului pulmonar și hepatic.
Contrasta problemele cardio-vasculare
A lua în mod regulat pare să ajute la menținerea colesterolului în gol, scăzând tensiunea arterială și îmbunătățind circulația. Acest lucru se datorează faptului că împiedică formarea cheagurilor și ajută la eliminarea depozitelor de grăsime.
Dimpotrivă, combinația dintre ardeiul cayenne și hipertensiunea arterială trebuie evitată absolut.
Stimulează producția de păr
Nu toată lumea știe că capsaicina stimulează și producția de păr. Așadar, de ce să nu faceți o folie de bricolaj?
- Veți avea nevoie de 5 chili și 1 cană de ulei EVO .
- Se toacă ardeiul iute și se adaugă uleiul. Amestecați și turnați totul într-un borcan pentru a lăsa la întuneric și într-un loc răcoros 10 zile.
- Filtrați lichidul obținut și turnați 2-3 picături pe scalp, masând bine până la capetele părului.
- Se lasă să acționeze 1 oră și apoi se clătește cu șampon.
antioxidant
Datorită prezenței carotenoidelor și vitaminei E , ardeiul cayenne ajută la contracararea radicalilor liberi și funcționează ca un antioxidant . Cu toate acestea, multe dintre aceste proprietăți se pierd dacă ardeiul este gătit.
Luptă împotriva celulitei
Celulita ramane un cosmar pentru orice femeie. Iată, așadar, o băutură naturală care să vă ajute să luptați cu aceasta exploatând acțiunea termogenă indusă de acest ardei. Vei avea nevoie:
- suc de 1 lamaie
- 250 ml apă
- 1 linguriță de ardei cayenne.
Amestecați totul bine și sorbiți de mai multe ori pe zi, stimulând astfel diureza și procesul de detoxifiere. 
Utilizați în bucătărie și nu numai
Acest chili este foarte popular la cei care preferă bucătăria picantă . Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare care îl văd ca ingredient este, de exemplu, chili . O puteți folosi pentru a da o notă suplimentară sosurilor, cremelor, cărnii.
Dacă doriți să sorbiți o băutură de slăbire , iată o rețetă rapidă pe bază de lămâie, ardei cayenne și sirop de arțar.
Ingrediente :
- 300 ml de apă
- 1 vârf de ardei cayenne
- 2 linguri de sirop de arțar pur
- 2 linguri de lămâie
- 1 vârf de ghimbir.
Această băutură trebuie băută pe stomacul gol dimineața și seara, înainte de a merge la culcare, ca adjuvant la un program de scădere în greutate. Aportul este recomandat timp de minimum 10 zile până la maximum 45 de zile.
Deoarece ardeiul cayenne este un remediu natural excelent , ne putem distra acasă pregătind și un unguent pe care să-l folosim pentru mici enervări. Deci, iată rețeta.
Unguent de ardei Cayenne
Pentru a pregăti acest unguent pentru a aplica pe zone dureroase în caz de artrită și durere articulară, veți avea nevoie de:
- 3 linguri de cayenne
- o jumătate de cană de ceară de mimoză mărunțită
- 1 cană de ulei de jojoba .
Mod de preparare : se adaugă ardeiul iute în ulei și se topește totul la bain-marie pentru aproximativ 10 minute. Apoi se adaugă ceara de mimoză răzuită. Amestecă bine până obții un amestec omogen.
Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 10 minute și apoi bateți bine cu un bici. Puneți înapoi la frigider încă 15 minute și apoi amestecați din nou. Crema va fi păstrată într-un borcan de sticlă etanș , dar trebuie consumată în decurs de 10 zile.
Contraindicații
Dacă vă întrebați cum să luați ardeiul cayenne , trebuie să considerați că excesele sunt dăunătoare și în acest caz.
În ciuda faptului că este un produs complet natural, consumul excesiv poate cauza probleme. Ar trebui să fie absolut evitat în perioada de alăptare .
De asemenea, aveți grijă să evitați contactul cu rănile, mucoasele și ochii, deoarece este foarte iritant. Dacă suferiți de ulcere, gastrită , intestin iritabil , reflux gastroesofagian , hemoroizi sau fisuri anale, trebuie să-l alungi din dieta ta.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de :
- Ce este allspice și cum putem folosi piperul cuișor în gătit
- Cum se face sosul de harissa , celebrul sos de ardei iute popular în Africa de Nord
- Ardeiul negru : proprietăți, utilizări în bucătărie și produse cosmetice
- Ardeiul Habanero : proprietăți și utilizări în bucătărie
- Rețeta de sos de sambal de casă , faimosul sos fierbinte din Indonezia
- Ardeiul roz : proprietăți și utilizări în bucătărie
- Cum să crești ardei iute în ghivece și pe pământ