Astăzi vom învăța cum să pregătim împreună rețeta pentru Crepe Suzette , un desert care a devenit una dintre pietrele de temelie ale bucătăriei franceze.
Iată o rețetă tipică franceză, cu care veți face o impresie splendidă invitaților. Crêpe Suzette: originea numelui este foarte controversată și unii au luat onoarea. Una dintre cele mai serioase versiuni este cea a bucătarului Henri Charpentier, care îl urmărește în urma unei greșeli când era tânăr și trebuia să pregătească desertul pentru Prințul de Wales și o doamnă invitată care se numea Suzette .
Din greșeală, a lăsat lichiorul pe clătite în timp ce le pregătea peste flacără. În restaurantele franceze, acest ritual de preparare a flambelor se face adesea în fața clientului.
Dar acum iată rețeta și ingredientele pentru a pregăti această variantă de crêpes.
Crepe Suzette: ingredientele
Ingrediente pentru 6 crepe de Suzette:
- 70 g unt sau 50 ml ulei de arahide
- 1/2 pahar de Grand Marnier sau alt lichior de portocale (Cointreau, Curaçao, Amaretto di Saronno)
- 1 portocală cu sucul său
- 80 de grame de zahăr granulat
Cum se prepară cremele Suzette: rețeta
Mai întâi de toate, continuați să pregătiți crepele conform rețetei de bază a crepelor, pe care vi le-am explicat aici și când sunt gata, trebuie să pregătiți sosul de portocale cu procedura descrisă mai jos.
- Într-o tigaie, topiți untul și adăugați zahărul, amestecând constant.
- Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, sucul de o jumătate de portocală și coajă.
- Coborâți căldura și așezați crepele închise la jumătate.
- Se presară cu sosul și se închide din nou portofelul.
Procedați astfel cu toate crepele pe care le puteți încadra în tigaie. Trebuie să fii rapid să nu-i lași să se înmoaie prea mult în zahăr.
ÎNCERCAȚI ȘI: Crepe savuroase , multe variante pentru toate gusturile!
În acest moment începe spectacolul!
- Turnați lichiorul și puneți alcoolul la foc cu o torță de gaz (în magazinele specializate) care se va evapora, caramelizând zahărul. Sau aduceți bricheta sau chibritul la lichiorul care se va aprinde imediat.
- Se scoate de pe foc și se lasă flacăra să se stingă natural: zahărul va deveni gros și sirop.
Suzette crepe este gata: presărați cu zahăr glazier dacă doriți.
Bucurați-vă de masa dvs. și încercați și aceste alte rețete similare:
- Mănițe de mere fără ouă
- Cum se fac clătite vegane
- Rețetă de clătite de Elderberry
Alte retete populare de origine franceza:
- French Toast : rețete savuroase și dulci
- Turta cu condimente: rețeta originală pentru apariția durerii
- Soupe à l'ignon, ciorba de ceapă franceză
- Profitterol , rețeta clasică și legume
- Quiche de spanac și brie , o altă rețetă franceză cu care toată lumea este de acord!
- Tarte Tatin : rețetă clasică și vegană a legendarei plăcinte de mere inversate franceze
- Coulis de căpșuni