Sezonul de vară, în special între august și septembrie, este perioada ideală pentru smochine, care, cu aroma lor dulce, ne inspiră numeroase preparate, atât savuroase, cât și plăcinte; asa ca iata trei retete gustoase cu smochine .
Astăzi vă prezentăm trei rețete cu smochine pe care trebuie să le încercați absolut: smochinele sunt de fapt un fruct hrănitor și gustos, care ne amintește de vară. Bogat în apă, fibre și săruri minerale, precum și vitamine A , B6, C, PP, este un fruct foarte zaharos, cu o aromă unică.
Sursă naturală de energie și de hrană, smochine conserva sanatatea oaselor si a dintilor , precum și să efectueze o sarcină excelent ca un anti-inflamator.
Prezența lor pe masa de vară este incontestabilă și importantă. Smochinele sunt foarte versatili și excelenți protagoniști ai rețetelor vegetariene savuroase și dulci. Și datorită versatilității lor considerabile pot face loc în bucătărie între propuneri culinare dulci și savuroase.
Așadar, vă oferim trei rețete gustoase cu smochine simple de preparat.
Rețete cu smochine: crutoane de brânză și smochine
Pentru a pregăti un aperitiv gustos pe bază de smochine, le puteți servi cu brânză pe crutoane. Iată de ce aveți nevoie:
- 1 pâine de tip baguette
- 2 brânzeturi proaspete de capră sau ricotta sau feta
- 1 buchet de rozmarin , arpagic , cimbru
- 2 linguri de miere lichidă
- 8 linguri de ulei de măsline extravirgin
Pregătirea.
- Tăiați pâinea în felii groase și încălziți-le la cuptor sau la prăjitor pentru a da o textură mai crocantă și mai aromată.
- Între timp, creați un pinzimonio pe bază de plante aromatice (rozmarin, arpagic, cimbru) cu ulei de măsline extravirgin într-un bol în care adăugați o brânză moale și amestecați totul.
- Apoi întindeți o parte din ea pe crutoșele pregătite anterior și așezați smochinele, spălate, decojite și tăiate în pană.
- Se servește cu adaos de o picătură de ulei, un vârf de piper și arpagic: o variantă dulce și acră este să stropiți crutoanele cu o năpârlă de miere lichidă în loc de ulei.
Rețete cu smochine: crutoane de brânză și smochineSfat : încercați, de asemenea, rețeta noastră de gem de smochine
Rețete cu smochine: pastă de smochine și nuci de pin
Un ingredient perfect pentru a combina cu smochinele este reprezentat de nuci de pin: pentru a face un prim fel cu arome de vară, puteți utiliza aceste două alimente împreună cu gustul proaspăt de lămâie. Vă oferim o rețetă pentru 4 persoane pentru a pregăti pastele cu smochine și nuci de pin .
- 350 gr de paste (tagliatelle sau penne)
- 25 de smochine negre sau violete
- 40 gr de nuci de pin
- 1 lămâie organică
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare:
- După ce spălați cu atenție aproximativ 25 de smochine violete, uscați-le folosind o cârpă de bumbac sau hârtie absorbantă și tăiați-le în pană
- Între timp, prăjiți nucile de pin într-o tigaie fără ulei, lăsându-le să se rumenească ușor.
- Apoi adăugați smochinele și nucile de pin într-un bol mare adăugând șoriciul de lămâie și uleiul răzuit.
- Gătiti pastele în apă sărată abundentă, scurgându-l al dente, amestecați-l bine cu restul de sos și serviți cu ricotta tare și un vârf de piper negru .
Rețete cu smochine: paste cu smochine și nuci de pin
Rețete cu smochine: pizza și smochine
Expresia romană tradițională „pizza și smochine”, cu siguranță, nu este întâmplătoare și își scoate semne din aroma mâncărurilor pentru a descrie ceva de o anumită importanță . Pentru a gusta această delicatesă, nu trebuie să fii bucătar superfine.
- 1 rola de aluat de pizza deja rulata
- 8-10 smochine negre
- 3 roșii de cupru (opțional)
Pregătirea .
Indiferent dacă cumpărați aluat de pizza, cel deja dospit sau cel rulat, singurul dvs. talent gastronomic va consta în spălarea și uscarea completă a smochinelor.
- Desfaceți aluatul și tăiați-l în pătrate sau cercuri destul de mari.
- Treceți un văl de ulei, apoi coaceți 15-20 de minute la 180 °, până când este ușor auriu.
- Între timp, spălați smochinele și uscați-le cu grijă cu o cârpă de bumbac; apoi tăiați-le în jumătate și așezați-le pe pizza gătită și crud turnați uleiul și presărați cu sare.
- Dacă doriți, puteți termina cu felii de roșii care pot fi gătite împreună cu pizza.
Contrastul gusturilor, dulce de smochine și sărat de pizza, va cuceri chiar și palatele celor mai sceptici. 
Alte sugestii tematice
Iată alte idei de citit despre alimentație și dietă naturală
- Reteta de prajituri de mere fara oua
- Cum să alegi un suc de fructe pe baza ingredientelor sale
- Salată de fenicul și portocale: rețetă și ingrediente
- Smoothies și smoothie-uri din fructe de vară: rețetele noastre
- Reteta de tarta cu pruna de scortisoara
- Fagurele : proprietăți și utilizări
- Fructe de vară : pentru că absolut nu trebuie să te descurci fără el
- Prune Umeboshi