Grapefruit ridiche și pepene verde ridiche este un nativ de legume în nordul Chinei, cu un gust foarte special pentru a descoperi. Să mergem la descoperirea ei cu acest nou ghid.
Ridiche de grapefruit: descriere
Privind-o la exterior, ridichile de grapefruit arată ca un nap , cu pielea albă.
În realitate, prin deschiderea ei în interior, iese o pulpă fuchsia luminoasă și plină de viață , caracterizată prin multe raze care pornesc din centru. Nu este o coincidență că numele său chinez înseamnă „ridiche de frumusețe interioară”.
Pare o rădăcină rotundă comestibilă , cu pliante verzi și o tulpină subțire. Este o varietate mai veche de daikon , ridichea japoneză .
Aparține familiei Brassicaceae, alături de varza de Bruxelles , broccoli , varza de savoy , varza și conopida .
Gustul este dulceag , cu toate acestea nu are nimic de- a face cu clasic ridiche , fiind mult mai puțin picant . În plus, condimentul este concentrat tot în coajă, așa că trebuie doar să îl coajați pentru a-l îndepărta. Pe gust, ridichea sau ridichile de pepene verde sunt, de asemenea , crocante, dar foarte suculente .
Cultivarea ridichilor de grapefruit
Această legumă trebuie semănată primăvara sau toamna , împrăștind semințele la 1 cm adâncime.
Este necesar să se lase cel puțin 10 cm de distanță între o sămânță și alta, în timp ce între rânduri se recomandă să se calculeze cel puțin 45 cm. Alegeți un loc care este expus soarelui și are un sol bogat și fertil.
Irigarea trebuie să fie constantă pentru a garanta întotdeauna gradul potrivit de umiditate . Oamenii de știință au descoperit că poate elibera un pesticid natural în sol , care este util pentru menținerea inamicilor de cultură la atingere.
Ridiche de grapefruit: proprietăți și beneficii
Pe lângă faptul că are un aspect plăcut, ridichea grapefruit este bogată și în proprietăți . Există multe vitamine și minerale , precum și antioxidanți care sunt prietenoși cu pielea noastră.
În ridichea grapefruit găsim, de exemplu, vitamina C, calciu , fosfor , magneziu și potasiu .
De asemenea, fibrele sunt abundente . Poate fi consumat fără probleme chiar dacă suferiți de diabet , având un indice glicemic foarte scăzut.
- Ajută la eliminarea deșeurilor și detoxifierea organismului.
- Facilitează procesul digestiv și ajută la pierderea kilogramelor în plus.
- Unele studii au arătat capacitatea de a efectua o acțiune anti-inflamatorie și anti- tumorală .
- S-a dovedit a fi un bun calmant împotriva durerii de cap , dureri în gât , aciditate , greață, tuse .
- În cele din urmă, este excelent ca diuretic și ca laxativ , păstrând, de asemenea, retenția de apă .
- Acționează ca un regulator al tensiunii arteriale și ajută astfel sistemul cardiovascular să funcționeze bine.
Ridiche de grapefruit în bucătărie
Cu siguranță vei fi curios să știi cum se consumă această legumă în bucătărie. Cel mai bun mod de a aprecia pe deplin proprietățile sale este să îl consumi crud .
Poate fi condimentat cu sare și ulei sau lăsat natural, depinde de gusturile tale. Puneți o salată, va aduce o notă specială în farfurie. Iată două rețete rapide și ușoare pentru a le bucura diferit.
Ridichi de grapefruit cu unt coapte
ingrediente:
- 2 ridichi de grapefruit
- 2 linguri de unt
- sare și piper grosier
- suc de lamaie .
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și între timp spălați ridichi de grapefruit bine, îndepărtând tulpina și blatul. Nu trebuie să îndepărtați coaja.
- Tăiați leguma în multe panouri mici și aranjați-le pe foaia de copt.
- În acest moment, topiți untul într-o cratiță și lăsați-l să se scurgă de ridichile tăiate, unde veți presăra și sare și piper.
- Lăsați să gătească 20 de minute , întorcând la jumătatea timpului de gătit pentru a asigura uniformitatea.
- Scoate din cuptor și adună tot sosul rămas pe fund, pentru a-l întinde din nou pe legume.
- Strângeți sucul unei lămâi și serviți ca o farfurie pentru a combina cu carne sau pește.
Un alt prim-plan frumos al acestei legume curioase.Salată de alge cu ridichi de grapefruit
Ajungem acum la o reteta mai orientala pentru a savura leguma cruda.
ingrediente:
- 1 ridiche de grapefruit
- alge după gust (atât timp cât sunt mici)
- ghimbir ras la gust
- 1 ceapă
- otet de orez.
Procedura :
- În primul rând, trebuie să rehidratați algele , urmând instrucțiunile pe care le veți găsi pe ambalaj.
- Tăiați șalotul în cuburi și adăugați-l într-un vas cu ghimbirul ras . Acoperiți totul cu oțetul de orez și lăsați-l să se odihnească cel puțin 5 minute.
- Tăiați ridichile de grapefruit în felii subțiri și adăugați alge cu sosul creat anterior.
- Aici salata ta este gata să însoțească feluri principale gustoase.
Alți tuberculi de descoperit
Iată și alți tuberculi de mâncare care vă pot interesa:
- Anghinare din Ierusalim : proprietăți, beneficii și rețete
- Celeriac, un tubercul puțin cunoscut
- Colocasia esculenta sau taro , tuberculul indonezian de mâncat
- Ignami : proprietăți și beneficii ale ignamului
- Rutabaga : proprietăți și utilizări
- Pastârnac : descoperirea unui anumit tubercul
- Oxalis tuberosa: proprietăți și utilizări ale unui tubercul din America de Sud
- Mashua sau tropaeolum tuberosum : proprietăți și utilizări