Inghetata de cafea: reteta de casa
Ideal pentru a însoți prăjiturile sau ca desert la sfârșitul unei mese, înghețata de cafea poate fi pregătită acasă în câțiva pași simpli
Înghețata de cafea este întotdeauna în top în clasamentul deserturilor de vară: este proaspătă, dar în același timp gustoasă. Este, de asemenea, ideal pentru a însoți prăjituri sau pentru a fi servit ca desert la sfârșitul unei mese.
A-l face acasă este posibil și foarte simplu, chiar dacă nu dețineți un producător de înghețată. Rețeta pe care o propunem, de fapt, vă va permite să o preparați chiar și cu ajutorul celor mai clasice și populare bici.
Un lucru este important să rețineți: ouăle necesare vor fi folosite crude, așa că, ca în cazul unui tiramisu, asigurați-vă că sunt foarte proaspete. De asemenea, aveți un recipient potrivit pentru depozitarea congelatorului.
Cu aceste detalii îngrijite, încercați mâna să deveniți producători de înghețată pentru o jumătate de oră din zi.
- Randament: au servit 8 persoane
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 4 ore 30 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 150 grame zahăr
- 500 ml crema pentru deserturi
- 40 grame de cafea solubilă tip Nescafé
- 100 de mililitri de lapte
- 4 ouă proaspete
- 50 de grame de boabe de cafea
preparare
- Primii pași de făcut pentru a ne pregăti înghețata cremă de cafea privesc ouăle. Mai întâi, separați albușurile de gălbenușuri, așezându-le în diferite recipiente. Cu ajutorul biciurilor, bateți gălbenușurile cu zahărul.
- După terminarea acestei prime operații, dizolvați cafeaua instantă cu o jumătate de pahar de lapte (aproximativ 100 de mililitri) și adăugați-o în gălbenușurile de ou bătute. Amestecați astfel încât cafeaua să fie complet absorbită de amestec.
- După ce se face acest lucru, se continuă cu bicicleta. Când pare moale, adăugați acest lucru la gălbenușurile deja „corecte”.
- La final, bateți albusurile până se înăbușesc și adăugați-le la preparat. Totuși cu ajutorul biciurilor, amestecați totul bine. Când amalgamul pare compact, turnați totul într-un recipient special pe care îl veți pune la congelator, unde trebuie să rămână cel puțin 4 ore.
- După timpul necesar setării înghețatei, serviți-l în căni de înghețată. Ca decor, folosiți câteva boabe de cafea care, pe lângă faptul că dau o intensitate mai mare gustului, sunt de asemenea foarte coregrafice.