Aflați tot ce trebuie să știți despre algele spirulina, care este, de asemenea, un supliment alimentar excelent, în întregime natural, cu proprietăți hrănitoare și energizante remarcabile.
Origine
Este o micro-algă cunoscută științific sub numele de Arthrospira (Arthrospira platensis și Arthrospira maxima). Habitatul său este apele proaspete din zonele subtropicale ale planetei noastre. Culoarea sa este verde-albastru și din forma spirală derivă numele vechi spirulina încă în uz.
Face parte din familia cianobacteriilor filamentoase numite și microalge verzi albastre. Acest microgranism există pe Pământ de peste trei miliarde de ani și este probabil cel mai vechi de pe planetă
Ca hrană este de folos foarte vechi, se găsește în aluatul de pâine și focaccia mâncate de populațiile din Africa de Vest, deoarece este cultivat în principal în Lacul Ciad și printre azteci .
Ca toate algele, are multe proprietăți nutritive care îl fac un supliment perfect atât pentru dietele umane, cât și pentru cele animale.
Proprietățile algelor spiruline
Are într-adevăr o compoziție nutrițională ideală. Să vedem principalele componente.
Vitamine
Multe vitamine sunt prezente: beta-caroten , util pentru ochi, vitamine B care protejează sistemul nervos, inima și oasele, vitamina D care protejează sistemul imunitar și remineralizează oasele, vitamina E care este antioxidantă și imunostimulantă, vitamina K care combate osteoporoza, boala celiacă și boala Crohn .
Absent este vitamina C . Trebuie spus că acestea sunt cantități de vitamine, totuși, egale cu cele prezente în lapte și carne.
proteine
Spirulina, în funcție de originea sa, conține între 55% și 70% proteine de calitate excelentă datorită proporției lor de aminoacizi.
Una dintre particularitățile acestei alge este bogăția în biliproteine, proteine care au fost digerate în prealabil de aceeași algă și care, datorită acestui fapt, permit o mai bună asimilare. Din acestea provine culoarea albastru-verde caracteristică a spirulinei
Acest microalge conține opt aminoacizi care sunt necesari corpului uman. Acestea se găsesc în mod normal numai la produsele de origine animală și nu sunt frecvente la plante: spirulina este o excepție de la regulă.
Acizi grași nesaturați
De asemenea, conține o cantitate interesantă de acizi grași nesaturați din familia omega-6 (acizi gamma-linolenici).
pigmenţi
O altă componentă foarte interesantă este clorofila. Are o influență pozitivă asupra producției de globule roșii și purifică sângele.
De fapt, clorofila, cu nucleul său emetic (ca cel al globulelor noastre roșii) este capabilă să lege magneziul pe care îl conține (celulele noastre roșii din sânge conțin fier și nu magneziu). Aceasta înseamnă că este capabilă să lege și alte elemente, cum ar fi toxinele și, prin urmare, să „purifice” sângele.
Ficocianina, o altă componentă exclusivă a spirulinei, are, de asemenea, proprietăți detoxifiante și stimulante pentru sistemul imunitar și este, în orice caz, obiectul unor cercetări științifice suplimentare.
Urme și minerale
Conține zinc , seleniu , mangan , fier, cupru, crom și toate mineralele (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor).
În ceea ce privește fierul, conține o cantitate cuprinsă între 800mg și 1800mg pe kilogram, de aproximativ 20 de ori mai mare decât cea conținută în germenul de grâu.
Beneficiile algelor spiruline
Iată principalele beneficii atribuite de comunitatea științifică:
- încetinește îmbătrânirea și oxidarea celulară
- eficient în lupta împotriva acneei juvenile
- reduce problemele legate de tulburările intestinale
- stimulează sistemul imunitar
- ajută la reducerea colesterolului niveluri ,
- combate leucoplakia , care este o inflamație pre-canceroasă a membranelor mucoase ale gurii și, prin urmare, poate degenera în cancer
- reglează și scade nivelul insulinei la diabetici
- reduce efectele razelor gamma
- El combate ' anemia
- protejează împotriva metalelor grele
Pentru a încetini îmbătrânirea pielii
Această alga ajută la încetinirea îmbătrânirii pielii datorită moleculelor sale antioxidante (acid gamma-linolenic, fitocianină, tocoferol, caroten, seleniu și zinc) care împiedică formarea radicalilor liberi.
Acidul gamma-linolenic conținut în spirulina aduce elasticitate, elasticitate și moliciune epidermei.
A pierde in greutate
Peretele celular al spirulinei este foarte subțire, spre deosebire de alge. Astfel, nutrienții sunt absorbiți rapid și complet de organism și ușor de asimilat de către copii și vârstnici.
Printre numeroasele sale virtuți, te poate ajuta să slăbești, având un efect moderator asupra apetitului, datorită proteinelor pe care le conține și care sunt satioase.
Eficacitatea potențială anticancerigenă
Această alge conține calciu spirulano care pare să aibă proprietăți antivirale și anticanceroase, motiv pentru care a fost folosită ca leac pentru copiii cu cancer, victime ale accidentului nuclear de la Cernobâl, dar nu au fost încă încheiate concluzii ferme.
Cercetătorii au descoperit reducerea indicilor de radioactivitate în urină după administrarea acestei alge timp de aproximativ 20 de zile. Acestea sunt câteva studii care nu ne-au permis încă să ajungem la o concluzie împărtășită de întreaga comunitate științifică .
Pentru sportivi
Deoarece conține un număr mare de proteine vegetale, beta-caroten și fier, poate fi foarte recomandat ca supliment alimentar pentru sportivi și femei.
Promovează recuperarea mai rapidă după antrenament sau competiție și te ajută să te simți plin de energie, contribuind totodată la prevenirea eventualelor crampe.
Contraindicații legate de consumul de alge spirulina
Efecte secundare semnificative și contraindicații legate de consumul său nu sunt cunoscute în literatura științifică. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, cel mai bine este ca femeile însărcinate sau care alăptează să nu o ia.
Ocazional au fost raportate cazuri de febră ușoară și iritații ale pielii : acestea din urmă sunt legate de acțiunea de purificare a algelor , care elimină toxinele și impuritățile din colon și, prin urmare, sunt considerate un efect secundar temporar.
Pielea ta, de fapt, odată ce aceste mici prize au fost eliminate, va fi mai frumoasă și mai strălucitoare ca niciodată.
Algele Spirulina și tiroida: efecte pozitive?
Cât despre posibile contraindicații între consumul de spirulină și hipotiroidism , răspunsul este liniștitor: nu există nimic de teamă. Singurul lucru documentat despre relația dintre spirulină și tiroidă este faptul că, în anumite circumstanțe , algele ar putea avea un efect pozitiv.
Singurul studiu care leagă tiroida și spirulina este din 2013 și este publicat în revista Food Chemistry (Sursa https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23578649): evidențiază un rol protector al spirulinei în cazul dozelor. fluor toxic.
Antioxidanții pe care îi conține ar juca din nou rolul unui supliment detoxifiant care protejează tiroida de stresul oxidativ și de modificările hormonale induse de excesul de fluor.
Unde să găsești alge spirulina și cum să o iei
Este disponibil comercial sub diferite forme, deja combinat cu alte alimente , sau pur sub formă de pulbere deshidratată, fulgi, tablete sau capsule cu gel.
Doriți să cumpărați cărți sau produse pe baza acestei alge :
Doze recomandate
Cel mai practic mod este să luați comprimate (de exemplu, de la 6 la 9 comprimate) care corespund dozei zilnice recomandate cuprinse între 3 și 4,5 grame de spirulină.
Cu toate acestea, vă recomandăm să citiți prospectul sau să primiți sfaturi de la medicul medicului. Verificați dacă comprimatele nu conțin excipienți, ci doar spirulină 100% pură .
Un aliment înlocuitor de carne
Este un aliment ideal pentru dietele vegetariene datorită conținutului ridicat de proteine. Și, de fapt, este folosit de organizațiile umanitare ca substitut al cărnii din țările subdezvoltate. S-a dovedit eficient împotriva malnutriției la copii, în special datorită conținutului său excepțional de proteine și aminoacizi esențiali pentru organism.
Gustul algelor, tipic spirulinei, nu este apreciat de toată lumea. Diluată în apă aroma este foarte puternică, dar dacă este amestecată cu sucul de mere , de exemplu, gustul dispare.
Retete pe baza de Spirulina
În cele din urmă, iată o rețetă bazată pe această alge de mare, Spirulina Paté . Ai nevoie:
- sucul de 1/2 lamaie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingura de pirulina pudra sau faina
- 1 lingură de sos de soia
- 1 cui de usturoi
Pregătirea . Se toacă usturoiul, apoi se adaugă alga, sucul de lămâie și sosul de soia într-un bol. Amestecați totul bine și la final adăugați uleiul de măsline. Consumați pateul răspândit pe biscuiti sau pe pâine prăjită cu bucăți de roșii și ceapă.
Pentru a afla mai multe despre cum să gătiți alge marine aici este ghidul nostru pentru rețetele de preparare a algelor marine în bucătărie și, în special, vă va plăcea rețeta vegană de ravioli din alge și sushi vegetarieni .
Descoperiți, de asemenea, proprietățile și utilizările acestor alge suplimentare.
- wakame
- agar agar
- nori alge marine
- alge fucus