Orez, somon, parmezan și chefir de lapte
Reteta gustoasa, proaspata si gustoasa cu un ingredient special: Kefir. Ideal pentru un meniu de primăvară
Kefirul de lapte, similar cu iaurtul, are un gust proaspăt și ușor acru. Este bogat în vitamine și fermenți lactici și, la fel de gustos, are proprietăți benefice pentru organismul nostru, ceea ce îl face un ingredient special și tot mai căutat. Pentru aceste calități, se pretează bine la diverse rețete, capabile să îmbunătățească aroma diferitelor ingrediente pe care le însoțește. Ceea ce prezentăm este o rețetă simplă și rapidă de pregătit pe bază de Kefir, orez, somon și parmezan. Vă recomandăm să gustați rețeta rece (adică la temperatura camerei) pentru a vă bucura mai bine de aroma Kefir-ului. Pentru a vă face vasul și mai primitor și mai colorat, puteți garnisi cu legume și coaja de lămâie tăiată în fâșii de julienne.
Bucura-te de masa ta!
- Randament: 4 (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 60 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 500 grame orez arborio
- 200 de grame de lapte gros și compact de chefir
- Fulgi de parmezan de 150 de grame
- 16 grame ulei de măsline extra virgin două linguri
- frunze proaspete de busuioc
- 300 grame somon norvegian
preparare
- Pregătiți orez arborio al dente într-un vas cu apă sărată; după ce l-ați scurs cu grijă, lăsați-l să se răcească.
- Se toacă somonul în bucăți obișnuite; îndepărtați excesul de ulei drenându-l separat.
- Filtrați bine kefirul de lapte, eliminând cea mai mare parte a zerului. Kefir de lapte este obținut prin aducerea laptelui la fermentare cu adăugarea de boabe de Kefir (pe site-ul nostru puteți găsi toate instrucțiunile și necesarul pentru prepararea Kefirului de lapte).
- Într-un vas de servire, amestecați orezul cu kefirul și somonul când este rece. Adăugați o picătură de ulei și presărați în final cu fulgii de parmezan după gust și busuiocul proaspăt.