Cele Piersicile : printre cele mai populare fructe din sezonul verii, peștele (denumirea științifică Prunus persica vulgaris) se caracterizează prin gustul său proaspăt și revigorant în ciuda sale aportul de calorii modeste .
Proprietățile piersicilor
De fapt, la fel ca multe fructe, piersica este compusă în principal din apă (aproximativ 90%) și este o sursă de nutrienți importanți, cum ar fi sărurile minerale (în special potasiu , sodiu, calciu și fosfor ) și complexe vitaminice (printre care se evidențiază vitamina A. , B, C, E, K); aceste fructe contin, de asemenea, zaharuri, proteine, lipide, carbohidrati si fibre.
Probabil originar din China, dintre toate soiurile de piersici, sunt recunoscute trei tipuri cele mai frecvente: galben, alb și nuc (sau nectarine), fiecare caracterizat prin proprietăți specifice și virtuți terapeutice.
În orice caz, acest fruct „rege al verii” se remarcă pentru puterea sațioasă și de potolire a setei, precum și pentru capacitatea sa de a reface sărurile minerale pierdute în special în căldură în timpul transpirației.
Concentrația mare de vitamine C face pescuitul deosebit de util pentru combaterea infecțiilor, fortificarea oaselor și promovarea transportului și absorbției fierului în sânge; o altă acțiune benefică este realizată de beta-carotenul conținut în piersici și care, odată cu aportul, este transformat în vitamina A, un aliat valabil al pielii care favorizează bronzarea , stimulând producerea de melanină și contribuind la menținerea elastică și tânără. .
Piersici: contraindicații
Singurele contraindicații pentru consumul acestui fruct trebuie adresate pacienților diabetici și celor care suferă de reacții alergice la pielea catifelată a piersicilor.
Mai mult, pentru copii, este mai bine să se evite să sugă piatra, având în vedere prezența, oricât de mică, a unei substanțe nocive precum hidrogenul cianură .
SPECIAL: Flori de piersici , totul despre aceste flori delicat de frumoase
Rețete cu piersici
Piersicile sunt, de asemenea, un fruct gustos, perfect pentru bucătăria naturală și, prin urmare, se pretează la preparate dulci și pot fi transformate în gemuri și compoturi singure sau împreună cu alte fructe.
O reteta foarte rapida dar eficienta sunt piersicile la gratar insotite de sirop de lavanda si inghetata de mozzarella .
Pregătirea este ușoară.
- Spălați bine piersicile galbene și tăiați-le în jumătate, îndepărtând piatra.
- Așezați-le cu pulpa în jos pe un grătar preîncălzit și gătiți timp de maxim 4 minute, fără a se întoarce.
- Într-o tigaie, îngroșați 4 linguri de zahăr și una de apă împreună cu 1 linguriță de flori de lavandă uscate până când lichidul devine sirop și culoare de chihlimbar, dar nu ar trebui să se caramelizeze.
- Serviți piersicile pe partea la grătar, presărați cu siropul de lavandă și o lingură de înghețată.
Rețeta noastră pentru plăcinta cu piersici fără ego este, de asemenea , excelentă , foarte ușoară. Mulți nu vor dispreționa piersicile în sirop și unii ar putea fi interesați să încerce un gem de piersici de casă .
Nu ratați smoothie-urile foarte răcoritoare de vară. Iată două rețete:
- Smoothie de piersici
- Smoothie de avocado și piersică
Produse și alte sugestii
Iată proprietățile altor tipuri de fructe de vară:
- Pepene
- Cireșele
- Pepenele
- Capsuna
- Prune și prune
- caise
- Fructe de padure