Ouă de Paște de casă: iată rețeta noastră despre cum să pregătești ouă excelente de Paște acasă.
Ouă de Paște pentru a face acasă datorită două rețete, una clasică și una foarte ușoară pentru a vă distra alături de copii! 
Să începem imediat cu cel mai tradițional. Veți avea nevoie de forme de policarbonat pentru a da forma oului și puțină îndemânare, dar puteți personaliza surpriza și vă puteți bucura de un ou care este cu siguranță mai gustos. Aici veți găsi unul:
Ouă de Paște de casă: ingrediente și ustensile
Ingredientele și ustensilele necesare pentru prepararea a 4 jumătăți de ouă cu 12 centimetri înălțime sunt:
- 450 gr de ciocolată întunecată, lapte sau alb în tablete sau bare
- 1 pachet de cereale pentru micul dejun sau 200 de grame de alune sau alune sfărâmate
- 1 cratiță
- 1 bol
- 1 termometru digital sonda pentru ciocolata
- 1 mucegai de ouă (îl puteți găsi în magazine specializate în articole de uz casnic, de obicei sunt confecționate din policarbonat transparent și deschise la jumătate)
Pregătirea . Într-o cratiță cu fund gros, topiți ciocolata tocată într-un bain-marie sau așezați-o în interiorul altuia cu 2 degete de apă sau la cuptorul cu microunde timp de 1 minut la temperatura medie.
Pentru a demonta apoi bine oul și a obține o ciocolată strălucitoare, crocantă și fără dungă , cel mai bine este să temperați ciocolata. Apoi amestecați-l cu cerealele sau alunele sau alunele sfărâmate până când sunt bine amestecate în ciocolată.
Sfat: dacă folosiți ciocolată în tablete este mai ușor să o topiți, altfel puteți grăta tableta pentru o topire mai rapidă.
Pentru a tempera ciocolata există diferite tehnici, o alegem pe cea mai simplă, care constă într-o scădere rapidă a temperaturii la o anumită valoare după topire, prin amestecarea și eventual adăugarea mai multă ciocolată.
Temperatura variază pentru tipul de ciocolată ales, 29-30 ° pentru ciocolata albă, 29-30 ° pentru ciocolata cu lapte, 31-32 ° pentru ciocolata neagră. Cel mai simplu este să ajungeți la 50-55 ° și apoi să-l întoarceți rapid în timp ce agitați la 42-44 ° (verificați cu termometrul) de pe căldură. Mai bine să folosiți discurile și nu mai mult de 250 de grame simultan, pentru a ajunge să topiți toată ciocolata.
Se amestecă bine pentru a verifica dacă temperatura este uniform distribuită și că ciocolata nu arde. Va trebui să vedeți în continuare unele discuri care nu sunt complet topite atunci când eliminați de la căldură (sau de la cuptorul cu microunde) și continuați să amestecați pentru a obține topirea tuturor ciocolatei, care trebuie să devină lichidă și omogenă.
Prin urmare, cu un termometru digital cu sondă, trebuie să verificați dacă a atins temperatura corectă pentru întărire. Dacă este prea mare, trebuie scăzut adăugând mai multe discuri de ciocolată și amestecând până când se atinge valoarea dorită.
Dacă, pe de altă parte, ciocolata este prea răcită, trebuie încălzită din nou (la microunde timp de 5 secunde) sau pe foc într-un cazan dublu timp de 1 minut. Ciocolata temperată poate fi procesată acum. 
Oul necesită un pic de dexteritate, deoarece trebuie să începeți să turnați în centrul matriței și apoi să distribuiți amestecul pe întreaga suprafață internă cu o mișcare circulară și cât mai uniform, agitându-l puțin. Faceți-o cu grijă extremă, ajungând la margini, altfel vreau să vă văd alăturați-le la final!
Nivelați excesul de ciocolată cu o spatulă și puneți forma în frigider pentru aproximativ 20-25 de minute. Treceți la al doilea strat, repetând operațiunea cu mai multă ciocolată topită.
Ouă de Paște de casă: încercați rețeta noastră cu copiiiCiocolata perfect cristalizată trebuie să se dovedească mai ușor. Odată răcit, întoarceți pur și simplu mucegaiul cu capul în jos și cu o mișcare decisivă plesniți-l pe suprafața de lucru pentru a elibera jumătatea ou, sau încercați să-l detașați lent de margini trăgând ușor marginile matriței.
Plasați o surpriză într-una din cele 2 scoici. Acum trebuie să combinați cele două jumătăți de ouă : folosiți mănuși din latex pentru a evita amprentele și treceți o picătură de ciocolată fierbinte ca și cum ar fi lipici să se răspândească, nivelând marginile cu un cuțit sau cu spatele unei linguri. Apoi alătură cele două jumătăți de ouă. Puneți la frigider 30 de minute.
Cum se fac ouă de Paște fără mucegai
Pentru copii va fi distractiv să creeze ouă de Paște fără o matriță, dar cu o metodă neobișnuită: balonul!
Pornind de la ciocolata topită și fără a o tempera, lăsați-o să se răcească câteva minute, astfel încât să fie vâscos și să nu mai fie lichid. Lăsați copiii să umfle niște baloane și turnați ciocolata într-o farfurie adâncă.
Întindeți câteva hârtii de copt pe o tavă de copt și turnați linguri de ciocolată, acestea vor fi baza ouălor.
Ou de Paște cu balonApoi înmuiați baloanele în ciocolată ușor încălzită , întorcându-le bine pentru a face stratul uniform și ținându-le de vârf. Pune balonul pe baza sa de ciocolată și lasă-l să se lipească bine. Procedați în același mod pentru diverse baloane.
Puneți tigaia cu baloanele la frigider și după aproximativ 15 minute faceți o gaură în baloane cu ajutorul unui ac, având grijă să nu le spargeti, altfel ciocolata se va sparge.
Balonul ar trebui să se dezumfle încet și se detașeze de ciocolata . Iată jumătate de ouă de Paște pentru completare și închidere sau lăsate deschise pentru a fi umplute cu fructe, smântână sau bomboane….
Paste Fericit!
Dacă doriți să cumpărați ingredientele direct online, iată tabletele de ciocolată:
Apropo, iată alte idei pentru a petrece sărbători de Paște mai sustenabile:
- Cum să experimentezi un Paște durabil
- Cum se colorează ouăle cu metode naturale
Alte retete cu ciocolata, chiar vegana, de care v-ar putea interesa:
- Reteta pentru prepararea ciocolatei vegane
- Tarta de ciocolată fără ouă
- Tort de ciocolată fără ouă sau unt
- Muffins de ciocolată fără unt și ouă
- Tort de ciocolată fără unt sau ouă: rețetă
- Biscuiți cu ciocolată ricotta
- Crema de ciocolata alba cu ciocolata neagra
- Baci Perugina: reteta pentru a le face acasa